玄米三五八漬けの素

国産有機玄米・国産天日塩『海の晶』使用

三五八漬けとは、福島県、山形県の郷土料理。三五八とは塩と麹と蒸し米を3:5:8の割合で混ぜた麹漬けの素です。糠漬けのような臭いもなく、毎日かき混ぜる手間もありません。
季節を問わず、夏にはキュウリ、ナス、冬にはカブ、ダイコンなどが美味しく漬かり、魚や肉なども漬けられます。
腸に有用な乳酸菌や酵母菌が生きています。

純粋培養された単一の麹菌ではなく、90年以上も味噌蔵に棲みついている蔵付き麹菌を自家採取していますので、単一の菌にはない味わい深い風味を醸します。
麹も蒸し米も国内産有機玄米を用いています。
製造工程で加熱をしない生(ナマ)の麹なので、あえて国産天日塩“海の晶”を使いました。

商品名
玄米三五八漬けの素
内容量
470g
価格
1,026円(税込)
原材料
有機米(国産)、有機米麹(国産)、食塩