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12月号のご挨拶
2017.11.30
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皆さまこんにちは！いよいよ寒くなって来ていますね〜。とうとう１２月です。
１２月１７日（日）は「若杉ばあちゃん８０才！元気の秘訣」講演会がありますので、お誘い合わせの上是非お話しを聞きにいらしてください。まだ、食生活の事に気付いていないお友達やご家族にも、気付いたり考えてもらう良いきっかけにもなると思います。拡散、チラシの配布等ご協力宜しくお願いしま〜す！
ところで防寒対策、年越し準備、越冬対策などは大丈夫ですか？
１２月は、５日におせち料理の注文の締め切りが有りますのでお忘れのない様、年越しの準備をお考え下さいね。
今年はムソーの他にいんやん倶楽部のおせち料理も取り扱いますのでご検討頂ければ幸いです。又、２０日は年末野菜と加藤農園ののしもちのご注文締め切り日といたしますので、お忘れなくご注文よろしくお願いいたします。
越冬対策の方では、私もアルファウエーブのスクウェアパッドの大きいのを買って、エコで暖かい睡眠を取ろうと思っています。洗えるし、電気は使わないし、これは超が付くおススメです。暖かくして冬を越していただきたいと思います！
（村長大友）
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12月イベントお知らせ
2017.11.30
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イベントのお知らせ
＜定期購入者＞ お米配達日
- 日 時
- １２月２日（土）・７日（木）
おせち料理｜注文締切日
- 日 時
- １２月５日（火）
毎年好評の「ムソー」の無添加おせちに加え、今年は「いんやん倶楽部」さん（初の取り扱いです）の、卵・乳製品・肉・砂糖不使用のおせちも新登場です！
◆「ムソーおせち」・・・ 毎年好評の無添加おせち
◆「いんやん倶楽部おせち」・・・ 卵・乳製品・肉・白砂糖・添加物不使用★どちらもご予約のみの取り扱いとなっております。
詳細はチラシにて。スタッフにお気軽にお申し付けください。武蔵境「 Ond 」＜やさい村出店＞
- 日 時
- １２月９日（土）１３：００～１７：００（予定）
- 場 所
- 武蔵野市境南町3-2-13 Ond内（武蔵境駅下車、高架下・線路沿いを東小金井方面へ徒歩5分）
◎朝採れ地場産無農薬やさいを中心におススメ商品をお持ちします。
◎詳細はFacebook・やさい村 店頭にてご確認ください。やさい村 デモ販
- 日 時
- １２月１５日（金）
- 場 所
- やさい村
デモ販：プレマ株式会社「アルファウェーブ商品」
※今月はセールとは別日です。「 コピス吉祥寺 GREENINGマルシェ 」＜やさい村出店予定＞
- 日 時
- １２月１６日（土）１０：００～１７：００（雨天決行）
- 場 所
- コピス吉祥寺 A館1階（屋根付き中通路）
◎地場野菜を中心に全国の美味しい野菜、（調味料・自然塩・天然茶etc.）
他ではなかなか見られないこだわりの商品をお持ちします！
◎２日間実施（雨天決行）講演会：『 若杉ばあちゃん80才！元気の秘訣 』＜やさい村出店＞
- 日 時
- １２月１７日（日）１４：００～１６：００
- 場 所
- 三鷹産業プラザ 7階（下連雀3-38-4 三鷹駅南口徒歩7分）
- 参加費
- 前売 2,500円 / 当日 3,000円
※先着順となりますので、お申し込みの際はお早めにお願い致します。
※メール、電話、FBなどでお申し込の上、代金の振込みを持って受付け完了となります。Facebookページ：若杉ばあちゃん80才！元気の秘訣
食といのちの学校・教室：食といのちの学校・教室
PDFダウンロード：若杉ばあちゃんの講演＆教室講師プロフィール >> 若杉 友子（わかすぎ ともこ）さん
1937年生まれ、大分在住。陰陽の考え方に基づいた野草料理と日本の気候・風土に根ざした知恵を伝え続け、全国の人々を元気にしている。
やさい村セール
- 日 時
- １２月２２日（金）〜２３日（土）
- 場 所
- やさい村
年末野菜・加藤農園のしもち｜注文締切日
- 日 時
- １２月２０日（水）
年末年始の営業日のご案内
- 年 末
- １２月３０日（土）迄の営業
- 年 始
- ２０１８年１月５日（金）〜 営業開始
＜２０１８年１月のイベント＞
新年 やさい村居酒屋（予定）＜要予約（定員８名）＞- 日 時
- １月１４日（日）１４：００～１６：００
- 場 所
- やさい村軒先
- 参加費
- 500円（おむすび＆漬け物付）＋料理を一品お持ち寄りください。
＊飲み物はお店のお酒をお買い求めください。
「 正宗太極拳教室 」＠ほびっと村 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １２月６・１３・２０・２７日（水）１８：３０～２０：３０
- 場 所
- ほびっと村（西荻窪）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 正宗太極拳教室 」＠沙羅舎 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １２月１・８・１５日（金）１０：００～１１：３０
- 場 所
- 沙羅舎 B1F（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 」 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １２月７日（木）２０：００～２１：３０
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 - ママクラス - 」＜お昼の講座第１７回目＞ 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １２月１６日（土）１３：００～１５：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
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12月「今月のおすすめ旬野菜」
2017.11.30
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12月の旬野菜：大根
今月のおすすめ旬野菜：「 大根 」
アブラナ科の一年草。日本の食卓とは切っても切り離せない食材の大根。
実に和食にはぴったりの食材でこれから寒さが厳しくなってくるとグーンと透明度も甘みも増してくる。原産地は地中海沿岸部から中央アジア中国から伝わり各地に伝播して地域固有の品種が生まれた。
又歴史は古く古事記にも「すずしろ」と記載されている。１０月〜１１月半ばが走り、１１月後半〜１月半ばが盛り、１月後半〜２月末が名残となる。
走りは水分が多く柔らかく辛味があり油との相性がよく、名残は水分が少なくなり甘みが増す。
名残になって来たら深く茹でるとよい。最近では紫大根、紅芯大根、黒大根、辛味大根など栽培種も増えている。
薬効もあり、食養では解熱に第一大根湯、利尿に第二大根湯、湿疹の痒みなどに輪切りを擦って痒み止めにも効果がある。葉っぱは陰干しして干葉湯にすれば婦人病全般に効果がある。また魚の毒消しにも効果があり、大根おろし、刺身のつまなどに使われ島国日本では欠かす事の出来ない副食野菜である。
大根を買ったら葉っぱと本体を切り離し大根本体も上、中、下に切り分けて袋に入れて冷蔵庫の中で保存すると長持ちし、用途によっての調理もしやすくなる。
◎煮物、蒸しもの、鍋もの、炒め煮、サラダ、ステーキ、漬け物、ピクルス、大根おろし、汁の実、きんぴら、酢の物、切り干し大根、たくあんなど料理法も多彩。大根の葉っぱもふりかけにしたりジャコと炒めても食べる。
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売しますその時入荷されている旬の野菜・・・
定価 ⇒ １割引！ -
12月「今月の酒」
2017.11.30
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「 天下無類之清酒 越後鶴亀 純米吟醸 」
今月の酒：「 天下無類之清酒 越後鶴亀 純米吟醸 」
どうもスタッフです。１２月になり冬本番ですね。
クリスマスに忘年会、大みそかに、お正月とお酒を飲む機会が増えてきます。そんな１２月には「天下無類之清酒 越後鶴亀」を選びました。 明治２３年から続く酒蔵で小仕込みにこだわり、お米の選定・洗米・吸水を熟練の技を駆使し米の特性をいかし作られ、麹には『こうじ箱』を使用する事で熟練した杜氏の技や感性を活し力強い麹を造ることができ、味わい深いお酒が完成します。
フルーティーで香りもよく、コクもあり、尚且つすっきりした後味を感じます。 また、キレもいいのでどんな料理にも合うと思います。
数々の賞を受賞している酒蔵さんのお酒で、縁起のいい名の『鶴亀』を飲んで年末や新年を過ごしてみてはいかがでしょうか。お得期間中に是非お試し下さい！！！
１２月１日〜３０日 特価・・・
１本（７２０ml）１,５０４円＋税 ⇒ １,４００円＋税！※今月の野菜・酒はセール対象外です。
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今月の：三鷹 吉田農園
2017.11.30
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秋の収穫祭みたいな事（芋煮会）もやってみたりしました。
人参・大根・白菜
今月の三鷹 吉田農園 ～吉田さんから～
農園では秋の収穫祭みたいな事（芋煮会）もやってみたりしました。
サツマイモは出荷が始まり、焼けばとても甘くトロトロになりますし、里芋もほっくりヌルリと美味しくなっています。
パクチーは、霜が勢い付く時期までは採れるので、まだ収穫中です。秋の深まりの時期からの野菜、大根・人参・白菜・ネギも始まりましたので、手早く沢山、尚且つ美味しく食べることができるお鍋も寒い時期には嬉しい一品ですね。
美味しく食べるには寒さが必要ですので、土鍋の中の幸せを今年はより早く味わえてラッキー！
と前向きに冬本番に備えましょう！！農園では落ち葉がいっぱいなので、来る春に向けて落ち葉集めの日々です。
＜１２月の出荷予定＞
色々大根／色々人参／長ネギ／里芋／京芋／八つ頭／パクチー／からし菜／わさび菜／赤水菜／サツマイモ４種／白菜／キャベツ／小かぶ／もものすけカブ／落花生(煎り)／ツルナ（終わりかけ）／式部草（終わりかけ）
※状況により変更になる場合があります。＊blogはこちら→ 吉田農園WEBサイト
＊メールマガジン→ 吉田農園通信 -
村長のいちおし商品！ 12月号
2017.11.30
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高レベル遠赤外線パッド「 アルファウェーブ 」 各種＜セール時は１０％引きでお得です！＞
高レベル遠赤外線パッド「 アルファウェーブ 」 各種
１２月のデモ販商品でもある『アルファウェーブ』は、布に遠赤外線の特殊加工を施し、身につけると体を芯から温めてくれ、リラックス効果まであるエコアイテム。
村長やスタッフも仕事中の防寒対策にホッカイロ代わりにポカぽんやミニパッド、自宅では寝る時に布団サイズのスクエアパッドなど愛用中です。
アルファウェーブ商品は、洗っても繰り返し使えて、効果も薄れません。
ぜひ店内で商品を手に取って効果を感じてくださいませ！
高レベル遠赤外線パッド「 アルファウェーブ 」 各種
● ポカぽん（13×21cm）・・・９００円（税別）
● ミニパッド（21×21cm）・・・２,５００円（税別）
● 腹巻（M／L）・・・４,８００円（税別）
● スクエアパッド S（70×120cm／550g）・・・７,８００円（税別） -
自然栽培 ー１２月の百姓暮らしー
2017.11.30
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雪が降るまでにすべての野菜の収穫と保存、畑の始末、雪囲いをします
『自然栽培 ー１２月の百姓暮らしー 』
＜ 佐藤さんの連載２０回目 ＞いつも思い出すのは、「アリとキリギリス」。
まったく、この時期はそのとおり。雪が降るまでにすべての野菜の収穫と保存、畑の始末、雪囲いをしなければなりません。なにしろ、春まで「土」とオサラバになるのですから。
真っ白い景色は美しいですが、私達を季節の中に閉じ込めてしまいます。白菜・大根・かぶ・ジャガイモ・人参・ねぎ・玉ねぎ・里芋・さつまいも・こんにゃく芋・牛蒡・からし菜・セロリ・茄子・きゅうり・シソ実…
つけられる野菜はすべて漬け込みます。生で囲えるものは、雪ノ下や蔵の中にしまい込みます。
干したり・煮詰めたり・冷凍したり・・・ 加工に明け暮れます。いつ、降って来るかわからないので、焦りながら慌ただしい冬支度です。
そして、真っ白に閉ざされた頃、正月を迎えます。
お米定期購入者募集中！お申し込み用紙は ＜こちら＞
＊blogはこちら→ 女房が語る 佐藤慎一・自然米の栽培日記
＊佐藤さんのお米を買えるのはやさい村だけ！→ 佐藤さんのお米 -
奇跡のさすらいインド旅 〜 3 〜
2017.11.30
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デリー仏舎利塔
朝の祈り：克庵主さん（左）と僕
チャーリー宮本の
「奇跡のさすらいインド旅」〜 3 〜思いは現実となる・・・ だから善い思いを描くように気をつけなければならないと、お釈迦様の教えにあります。
逢ってみたいなぁと思った人に出会ったり、演奏できたらいいなぁと思う所で演奏できたり…
思ったこと、口に出したことが現実となって行くことを目の当たりにすると、更に「善き思い」を心がけたいと思うようになります。デリーでは日本山妙法寺という日蓮宗のお寺で、毎朝４時に起きて「南無妙法蓮華経」とお題目を唱える平和の祈りと瞑想の日々です。
自我をあまり持たずに、お掃除、ゴミの片付け、お寺のお手伝いなど、僕が出来ることを何でもさせていただくことが修行。
そんなありがたいけどヨレヨレな毎日です。笑日本山妙法寺を創立された藤井日達猊下はマハトマ・ガンディー翁と交流があり、お互い尊敬しあう仲だったと聞いています。
そんなご縁からか、僕の修行と功徳の賜物か？笑
尊敬するマハトマ・ガンディ翁のセレモニーで演奏する機会をいただくこととなるとは！！
こころある旅人へ・・・（つづく）
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奇跡のさすらいインド旅 〜 2 〜
2017.11.30
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村長大友（左）とチャーリー宮本さん（中央）
チャーリー宮本の
「奇跡のさすらいインド旅」〜 2 〜今回僕のつたない文章を連載してもらうことになったのは、大友さんとのご縁から。
最初の出逢いは７０年代後半ごろ、ミルキーウェイという今で言うエコロジーな共同体の集まりに参加した時でした。大友さんは覚えていないだろうなぁ。笑月日が流れ４年前。
場所は上海！初回となる「東アジア地球市民村」※朱惠主催で再会したのです。
東アジアの国々が自国の伝統や文化、知恵を持ち寄って未来の平和のために交流する農的、文化的、精神的集まりでの事でした。
それも、その年のインド行きを初めて上海経由のチケットにした事、朱さんとの出逢いなど、さまざまなご縁やタイミングが重なっての出来事でした。
すべてはいつも繋がっているのだと感じます。そして今年２０１７年、なんと！
インド政府主催、毎年デリーで開かれている、国家の父『マハトマ・ガンディ』のセレモニーで演奏させていただく機会をいただいたのです！こころある旅人へ・・・（つづく）
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奇跡のさすらいインド旅 〜 1 〜 ＜新連載＞
2017.11.30
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スワルマンダル演奏風景1
スワルマンダル演奏風景2
チャーリー宮本の
「奇跡のさすらいインド旅」〜 1 〜チャーリー宮本です。東京出身ですが、今は信州安曇野に暮らしています。
７０年代から毎年インドに出掛け、さすらい音楽武者修行。
ふらふら、とぼとぼ、ぼちぼち、風に吹かれて、歩き続けて３０数年。
どこへ行くのか、何をするのか… Be here now 気が付けば７０才を超えた今もインドの地へ。そんな旅の途中、パーカッショニストだった僕に転機が！
ある時ガンジス川の上流ヨーガの聖地リシケシで、一台の弦楽器と運命的な出逢いが訪れたのです。その楽器のあまりに美しい音色にたちまち魅了され、演奏したい！
と強く思いました。その楽器の名前はスワルマンダル。さらに天才的な楽器職人に偶然出逢ったことで、伝統的なものより弦の多い世界に一つの４８弦スワルマンダルが出来上がったのでした。
Zen Raga（禅ラーガ）が産声を上げました。
こころある旅人へ・・・（つづく）
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ほろ酔い地球会議４ - No.１５
2017.11.30
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友ちゃん&町ちゃんのほろ酔いトーク (( ほろ酔い地球会議４ )) No.１５
【友】友ちゃん= 大友 映男（村長）
【町】町ちゃん= 町田 榮【町】食事は一緒に食べたの？
【友】食事は当番制で、２人が１組になって当番を担っていて、その当番が朝ごはんと夕御飯を作っていた。
【町】お昼は？
【友】お昼は、基本的にはなかった。
【町】自由に、それぞれで食べてたんだ？
【友】外で食べたり、家にいる人は自分でご飯を炊いて食べたり・・・朝晩は当番制でね。
お風呂は一個しかなかったので、時間割にして入ってた。
でも僕らの共同生活はお風呂も一個で済んだし、洗濯機も一台で済んだんだよ、10人くらい住んでたけどね。
今は一つの部屋を借りて、一つの洗濯機を持って生活してる人がほとんどだけど、僕たちのような生活もできるんだよね。【町】そうだね。
【友】共同体の生活をして、学んだ事もたくさんあって、不自由な事もあったけど、楽しい事もいっぱいあったよ。創造的な事もいっぱいあった。自分ではない人たちと一緒に生活するってことは、自分は全く興味のない事をしている人がいてさ、それが面白いんだよ。
【町】世界が広がるよね。
【友】個人主義で、個人だけの興味ある世界だけを生きてるんだったら、絶対知りえない世界が隣にあるんだから、共同生活は面白いよ。
【町】万華鏡の世界だね。
【友】僕はそういう世界が必要なんだって思ってるんだよ。
【町】「ミルキーウエイ」を創立するとき、友ちゃんには理想像みたいなものがあったと思うけど、実際にはどのように展開して行ったの？
【友】たくさんいろんな人たちが参加したけど、やっぱり自分のやりたい事をすることからスタートして、次のステージに動いていく人たちもいたしね。
【町】友ちゃんが責任者だったの？
【友】最初の発起人だよね、そして最後にその共同体を閉鎖するって決断した人でもあったね。
【町】外部から「ミルキーウエイ」に住みたいって人が来たときは、友ちゃんを通して許可を貰うの？
【友】最初プラブッダとアパッチがいたときは、皆で相談して決めてたけどね。
外人が来た時なんか、彼らは個人主義の生活に慣れてるから、共同生活をするときに自分の空間が欲しいって言ったり、共同の部屋をスーツケースで仕切ったりして、彼らを説得するのが大変なこともあったよ。〜〜〜 つづく 〜〜〜
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11月号のご挨拶
2017.10.30
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皆さまこんにちは！いよいよ１１月ですね～今年も余すところあと２ヶ月です。
選挙も有りましたが皆さま結果はどう思われますか？
安部政権になってからの立法は一般国民にとっては自らの首を絞める様な法律ばかりが通っていますよね。政治がヤバイとの思いはいつも有りましたが、気がついたらとんでもない大事な法律が廃止されていました。
それは主要農作物種子法という法律で、戦後の日本の食糧難の時代に、国民全体が安全な食糧を食べられる様に日本の種子を守り育て広く国民を守ろうという法律です。この種子法が廃止されれば、今後はモンサントなどの巨大多国籍企業が進出して日本の種子を根こそぎ牛耳って行く、そのお膳立ての地ならしをしたのです。野党もこの事を重視して問題として取り上げる事なく、国民にも知らされること無く、またマスコミも話題にする事もない内に密かに廃止されてしまった種子法。実は取り返しのつかないくらいの大きな出来事です。
与党の自民党、かつては農業を重視していましたが、今は企業の使いっぱしりです。やはり献金の多いところに擦り寄るのでしょうが、アメリカ大統領が巨大多国籍企業の使いっ走りだとしたら、その言う事に頭が上がらない首相や与党のやることは何だろう。
国民の方を向かず企業の為、裏金の為に政治をやっているとしたらどこを向いて政治やっているんだと言いたくなりますね。悲しくなりますが、主権は国民にあるんです、やはり国民ひとりひとりがちゃんと声をあげないと！
まともに食べられる食べ物無くなりますよ～～！国家百年の計は農にあり、農の根本は種子にあります。このままでは企業が申請する特許権などで在来の種子を自家採種する事さえも違法として罰せられる時代が来るところ迄来ています。是非是非もっと語り合い、世論を高めて行きたいですよね～！
そうだ、貴重なお米や野菜を育てる生産者の皆さんを応援しているやさい村もよろしくお願いしま～す！！
（村長大友）
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11月イベントお知らせ
2017.10.30
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イベントのお知らせ
＜定期購入者＞ お米配達日（土曜日はお休みです）
- 日 時
- ２日（木）
「 ふるさと田園フェスティバル 」＜やさい村出店＞
- 日 時
- １１月３日（金）〜４日（土）１０：００～１６：００
- 場 所
- 井の頭公園野外ステージ周辺
「 武蔵野はらっぱ祭り 」＜やさい村出店＞
- 日 時
- １１月４日（土）〜５日（日）１０：００～２０：００
- 場 所
- 都立武蔵野公園 くじら山下原っぱ
「 コピス吉祥寺 GREENINGマルシェ 」＜やさい村出店予定＞
- 日 時
- １１月１８日（土）〜１９日（日）１０：００〜１７：００（雨天決行）
- 場 所
- コピス吉祥寺 A館1階（屋根付通路）
◎地場野菜を中心に全国の美味しい野菜、（調味料・自然塩・天然茶etc.）
他ではなかなか見られないこだわりの商品をお持ちします！
◎２日間実施（雨天決行）やさい村セール＆デモ販
- 日 時
- １１月２４日（金）〜２５日（土）
- 場 所
- やさい村
（２４日 デモ販：未定）
「 正宗太極拳教室 」＠ほびっと村 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １１月１・８・１５・２２・２９日（水）１８：３０～２０：３０
- 場 所
- ほびっと村（西荻窪）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 正宗太極拳教室 」＠沙羅舎 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １１月１０・１７日（金）１０：００～１１：３０
- 場 所
- 沙羅舎 B1F（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 」 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １１月９日（木）２０：００～２２：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
＜１２月のイベント＞
講演会：『 若杉ばあちゃん80才！元気の秘訣 』＜やさい村出店＞- 日 時
- １２月１７日（日）１４：００～１６：００
- 場 所
- 三鷹産業プラザ 7階（下連雀3-38-4 三鷹駅南口徒歩7分）
- 参加費
- 前売 2,500円 / 当日 3,000円
※先着順となりますので、お申し込みの際はお早めにお願い致します。
※メール、電話、FBなどでお申し込の上、代金の振込みを持って受付け完了となります。Facebookページ：若杉ばあちゃん80才！元気の秘訣
食といのちの学校・教室：食といのちの学校・教室
PDFダウンロード：若杉ばあちゃんの講演＆教室講師プロフィール >> 若杉 友子（わかすぎ ともこ）さん
1937年生まれ、大分在住。陰陽の考え方に基づいた野草料理と日本の気候・風土に根ざした知恵を伝え続け、全国の人々を元気にしている。
武蔵境「 Ond 」＜やさい村出店＞
- 日 時
- 日時はFacebook・やさい村 店頭にてご確認ください。
- 場 所
- 武蔵野市境南町3-2-13 Ond内（武蔵境駅下車、高架下・線路沿いを東小金井方面へ徒歩5分）
◎朝採れ地場産無農薬やさいを中心におススメ商品をお持ちします。
◎FB・店頭にてご確認ください。 -
11月「今月のおすすめ旬野菜」
2017.10.30
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11月の旬野菜：牛蒡（ごぼう）
今月のおすすめ旬野菜：「 牛蒡（ごぼう） 」
ごぼうの原産地はユーラシア大陸北部で、日本では古くは縄文時代の遺跡からも出土している。
縄文、又は平安時代に伝来し、一般的に食べられる様になったのは江戸、明治時代からと言われている。ごぼうの旬だが、走りは１１月初旬、盛りは11月の中旬から１２月の中旬、名残りは１２月中旬から１２月いっぱい。
走りは水分が多く繊維が細く柔らかく香りが清々しい。
名残りは繊維が太く硬くなり、風味が濃厚になる。秋から初冬にかけ、寒さを感じる季節になると旬を迎え、暖かい煮物が食べたくなる季節にちょうど出てくるので煮物にうってつけだが、サラダやキンピラ、和え物、てんぷら、コンフィ、味噌汁の具など多彩な料理に使える。
切り方も短冊切り、乱切り、筒切り、斜め切り、千切り、ささがきなどがあり、料理によって使い分ける。
陰陽で言うと、ごぼうの様に真っ直ぐひたすら地中に伸びる性質上陽性なエネルギーを持ち、これを更に陽性化する鉄火味噌のような料理法を使えば更に薬効を高めることができる。
寒くなる時期には根菜類は必須の野菜になる。
また、調理する際は栄養素を逃がさず旨味や風味を活かす上でも出来るだけ皮付きで調理する事をお勧めします。
ごぼうを始め、根菜類を上手に使えば、冷え性も改善され、疲れ知らずの元気印になりますよ～！
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売しますその時入荷されている旬の野菜・・・
定価 ⇒ １割引！ -
11月「今月の酒」
2017.10.30
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「 完全無添加ワイン 甲斐のかぎろひ 」
今月の酒：「 完全無添加ワイン 甲斐のかぎろひ 」
どうもスタッフです。
今月は山梨の矢作洋酒さん「甲斐のかぎろひ」を選びました。マスカットベリーＡを使用したライトで柔らかい飲み口の赤ワインです。
酸化防止剤・防腐剤は勿論、清澄剤・ろ過剤なども使用していない完全無添加ワインで、葡萄も「ワイン造りは原料の選定から」の信念のもと、化学肥料や除草剤は一切使用せず最大限環境環境に考慮した農法で栽培した葡萄のみ使用していますので、数に限りがあり販売店・販売数ともに限定されています。
赤ワインなので肉との相性のいいワインですが、「甲斐のかぎろひ」は和食や魚との相性が凄くよく、醤油やお酢との相性もいいのでお寿司やお刺身、これからの時期お鍋のお供にもおススメです。
お得期間中に是非お試し下さい！！！
１１月１日〜３０日 特価・・・
１本（７２０ml）１,５５０円＋税 ⇒ １,４８０円＋税！※今月の野菜・酒はセール対象外です。
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今月の：三鷹 吉田農園
2017.10.30
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雨ばかりで畑にも入れません
雨が降る前はこんな調子でした
今月の三鷹 吉田農園 ～吉田さんから～
この秋はどうしちゃったんでしょうね？
秋めいて来たかなと思ったら一気に極寒。そこからはから雨ばっかり。
農園の葉物野菜も収穫期を迎えているはずなのですが、畑にも入れずに困ってしまいます。無理に収穫すると袋の中で葉っぱが水でドロッとなってしまいます。
芋類も収穫ができず、作業がどんどん遅れてしまっています。しかし考えてみると、今年の４月くらいには雨がなくて困るとボヤキ、今のように雨が続くと畑には入れないとボヤく。我ながら勝手なもんだと思います。
さて生育状況は、８月の恵みの雨のおかげで人参と長ネギは順調。
サツマイモは掘れれば今年は大きいものが多そうです。
里芋より京芋と八つ頭の葉が元気です。パクチーもたくさんあります。＜１１月の出荷予定＞
パクチー／サツマイモ／小松菜／人参／赤水菜／赤からし菜／わさび菜／ルッコラ／長ネギ／里芋／京芋／八つ頭
※状況により変更になる場合があります。＊blogはこちら→ 吉田農園WEBサイト
＊メールマガジン→ 吉田農園通信 -
村長のいちおし商品！ 11月号
2017.10.30
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アルテ「 ハーバルウォーター 」各種
アルテ「 ハーバルウォーター 」各種
先月から新たに化粧品の取り扱いを始めました！
中でもオススメは、長野県飯綱町のハーブガーデンで育てられた国産無農薬のハーブを湧水で蒸留した、完全無添加の芳香蒸留水（ハーブウォーター）です。ハーブウォーターは穏やかに作用するため、精油より使い方も簡単で禁忌も少なく、赤ちゃんから大人まで安心してお使いいただけます。（心配な方はパッチテストをお勧めします）
日焼けや肌荒れ、カミソリ負けなど、ちょっとした肌荒れやトラブルに、自然派ケアとしてご活用ください。くすみを防いで透明感を出す「ローズ」、アフターシェーブローションにもおすすめ「ラベンダー」他、全8種類。店頭にテスターもございます、どうぞお気軽にお試しください。
アルテ「 ハーバルウォーター 」各種
● １００ml・・・１,６６７円（税別）
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自然栽培 ー１１月ー
2017.10.30
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神様にモチをお上げし、山里は雪支度に追われます
来年の春の準備を終えて稲作りは終了
雪に覆われる前に収穫物の保存
陽にあふれた日々が瞬く間に過ぎていきます
『自然栽培 ー１１月ー 』
＜ 佐藤さんの連載１９回目 ＞稲刈も終わり、神様にモチをお上げし、一安心・・・
する間もなく、山里は冬支度に追われます。来年の春のための“苗代”の代かき、燻炭作りをもって、
稲作りの仕事は終了なのですが、それよりも大変なのは雪囲い。家はもちろんの事、小屋やハウス、庭木まで
雪で押しつぶされないようすべて囲わなければなりません。それから白菜、大根、菜っ葉、かぶ、キャベツ、人参、牛蒡、芋・・・
収穫物を春まで持たせるように保存しなければなりません。
もうすぐやってくる、白いものに覆われる前に。春まで、土を見る事なく過ごす身にとって、
かけがえのない陽にあふれた日々が瞬く間に過ぎていきます。＊blogはこちら→ 女房が語る 佐藤慎一・自然米の栽培日記
＊佐藤さんのお米を買えるのはやさい村だけ！→ 佐藤さんのお米 -
ほろ酔い地球会議４ - No.１４
2017.10.30
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友ちゃん&町ちゃんのほろ酔いトーク (( ほろ酔い地球会議４ )) No.１４
【友】友ちゃん= 大友 映男（村長）
【町】町ちゃん= 町田 榮【友】「私」に目覚めることこそが、社会が限りなく豊かになることなんだよね。
僕がかつて下田で体験した、どんな生命も全て輝いているって強烈な体験、生命の本質は光なんだっていう体験から言えば、一人一人が自分の生命に目覚めて生きるってことが、宇宙的な生命の本来の姿なんだよね。【町】世界が輝くために自分が何かを行うのではなくて、自分が輝いて生きるときに世界が輝くんだよね。
【友】そうだよ、生命世界は全てが輝くように仕組まれてるんだよ。
【町】僕流に言うと、「私」が宇宙なんだよ。その明瞭な理解がとても重要だと思うよ。「私」は生命宇宙の奴隷じゃないんだよ。
別な言い方をすれば、「私」が解らなければ、生命宇宙が何かって解らないってことだよね。
「私」に目覚めたときに、初めて世界に目覚める・・・【友】それって全て繋がっていることだから、個人だって世界と分離してないんだよね。だから僕流の理解によれば、夜空を見るときに輝いている星もあれば、少し輝いている星、見えない星もあるけど、本当は全て輝いているってことだよね。
それは地上で星を見ている人から遠く離れているか、近いかの問題なんだよね。一個一個の星が存在として成り立っているから、宇宙全体が成り立っているんだよ。【町】そうそう、そういうことだね。別な角度から言えば、宇宙はもともと一つの存在だってことだよね。人間の頭脳の中だけで、一つの宇宙を細かく分類しちゃってるんだよね。
インド哲学的に言えば、この宇宙は完全な世界なんだよね。
人間の無知がそれを不完全な世界として理解して苦しんでる。【友】そう、火星と地球はどっちが優れているかって愚かな質問だよね。宇宙は全ての星や惑星が相互関係の調和の中で動いているんだからね。太陽系や銀河系の全ての動きがそのようにして生まれているんだよ。
【町】そう全体は一つだよね、無始の初めから一つで、永遠に一つ。
誰もそれを分離させることはできないことだよね。【友】それが完全ってことだね。
【町】その完全の喜びを知ることっていうか、生きること、それが一人一人が自分自身に目覚めて生きることなんだと思うよ。
【友】「ミルキーウエイ」の初期の時代っていうのは、それぞれにとって居心地が良かったり悪かったりしたかもしれないし、十分にやりかたかったことが出来なかったかもしれないけど、皆が共存して、それぞれの創造活動を限りなくやったんだよね・・・だから、そういう場が在ったってことは凄い事だったなって思うんだよ。
【町】その場に行けば、自分のやりたいことが出来る・・・
【友】同じ屋根の下で、一緒にご飯を食べて、そういう創造的なことを考えてね。
〜〜〜 つづく 〜〜〜
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10月号のご挨拶
2017.09.30
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皆さま、お元気でお過ごしでしょうか？
朝夕は涼しくなって、過ごしやすくなり、気がつけば梨、リンゴ、ぶどう、栗、サツマイモなど秋の味覚がやさい村の店頭を飾る季節がやってきました！
もうすぐ佐藤さんのお米も稲刈り時期を迎え、１０月後半から１１月には、いよいよ新米も登場する予定です！先日は、以前やさい村の番頭さんを長年やってくれていた石川さんの働いている水口農園から、第一弾のマコモタケと菊芋の味噌漬けが送られて来ました。
マコモは美味しくて身体を浄化してくれる最高食材で、菊芋の味噌漬けはご飯が止まらなくなりますよ。早速マコモを人参と油揚げと一緒に家でキンピラにして食べましたが、「お父さん美味しいね〜！」と言いながら娘がペロッと平らげてくれました。
秋ならではというか、秋にしか食べられない秋の味覚がやさい村には溢れています。
さてさて、１０月は１５日（日）に若杉さんの「秋の食養料理教室」-マコモづくし-、２９日（日）には「佐藤さんの新米を食べる会」を開催致しますので、若杉ばあちゃんの食養料理の知恵や、無農薬・自然栽培で４０年ほどお米を作り続けてくれている、佐藤さんのお話を直接聞ける大チャンス！！ 是非ともご参加くださいね〜お待ちしていますよ〜！
（村長大友）
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10月イベントお知らせ
2017.09.30
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イベントのお知らせ
東京ビーガングルメ祭り2017＜やさい村出店＞
- 日 時
- １０月１日（日）１０：００～１６：００
- 場 所
- 木場公園（江東区平野４-6-1）
＜定期購入者＞ お米配達日
- 日 時
- ５日（木）・７日（土）
料理教室：『 若杉ばあちゃん秋の食養料理 』＜やさい村出店＞
- 日 時
- １０月１５日（日）１１：００～１４：００
- 場 所
- 三鷹市消費者活動センター 3F調理実習室（下連雀3-22-7 三鷹駅南口徒歩4分）
- 参加費
- 6,000円（料理4～5品目）
※先着順となりますので、お申し込みの際はお早めにお願い致します。
※メール、電話、FBなどでお申し込の上、代金の振込みを持って受付け完了となります。Facebookページ：若杉ばあちゃん秋の食養料理
PDFダウンロード：若杉ばあちゃんの講演＆教室講師プロフィール >> 若杉 友子（わかすぎ ともこ）さん
1937年生まれ、大分在住。陰陽の考え方に基づいた野草料理と日本の気候・風土に根ざした知恵を伝え続け、全国の人々を元気にしている。
「 コピス吉祥寺 GREENINGマルシェ 」＜やさい村出店予定＞
- 日 時
- １０月２１日（土）・２２日（日）１０：００〜１７：００（雨天決行）
- 場 所
- コピス吉祥寺 A館1階コンコース（屋根付き中通路）
◎地場野菜を中心に全国の美味しい野菜、（調味料・自然塩・天然茶etc.）
他ではなかなか見られないこだわりの商品をお持ちします！
◎２日間実施やさい村セール＆デモ販
- 日 時
- １０月２７日（金）〜２８日（土）
- 場 所
- やさい村
（２７日 デモ販：陰陽ライフ）
「 自然栽培のお話と佐藤さんの新米を食べる会 」＜やさい村主催＞
- 日 時
- １０月２９日（日）１１：３０～１４：００
- 場 所
- 三鷹消費者センター 3F 調理実習室
- 講 師
- 佐藤慎一さん
- 参加費
- １,０００円（新米＆お漬物・お味噌汁付）
＊詳細はこちら → ＜食といのちの学校＞
講師プロフィール >> 佐藤 慎一（さとう しんいち）さん
趣味が百姓の、明けても暮れても百姓だらけの朴とつな男です。二十歳から百姓を始めました。
自然でありのままの米作りがしたいと思い、無化肥無農薬で米や野菜を作っています。
もう39年程過ぎましたが、毎年毎年一年生です。
それぐらい、百姓は奥深く、難しく、また、魅せられるものです。「 正宗太極拳教室 」＠ほびっと村 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １０月４・１１・１８・２５日（水）１８：３０～２０：３０
- 場 所
- ほびっと村（西荻窪）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 正宗太極拳教室 」＠沙羅舎 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １０月６・１３・２０日（金）１０：００～１１：３０
- 場 所
- 沙羅舎 B1F（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 」 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １０月１９日（木）２０：００～２１：３０
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 - ママクラス - 」＜お昼の講座第１６回目＞ 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １０月１４日（土）１３：００～１５：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
＜１１月のイベント＞
「 ふるさと田園フェスティバル 」＜やさい村出店予定＞- 日 時
- １１月３日（金）〜４日（土）１０：００～１６：００
- 場 所
- 井の頭公園野外ステージ周辺
「 武蔵野はらっぱ祭り 」＜やさい村出店予定＞
- 日 時
- １１月４日（土）〜５日（日）１０：００～２０：００
- 場 所
- 都立武蔵野公園 くじら山下原っぱ
＜１２月のイベント＞
講演会：『 若杉ばあちゃん80才！元気の秘訣 』＜やさい村出店＞- 日 時
- １２月１７日（日）１４：００～１６：００
- 場 所
- 三鷹産業プラザ 7階（下連雀3-38-4 三鷹駅南口徒歩7分）
- 参加費
- 前売 2,500円 / 当日 3,000円
※先着順となりますので、お申し込みの際はお早めにお願い致します。
※メール、電話、FBなどでお申し込の上、代金の振込みを持って受付け完了となります。Facebookページ：若杉ばあちゃん80才！元気の秘訣
食といのちの学校・教室：食といのちの学校・教室
PDFダウンロード：若杉ばあちゃんの講演＆教室講師プロフィール >> 若杉 友子（わかすぎ ともこ）さん
1937年生まれ、大分在住。陰陽の考え方に基づいた野草料理と日本の気候・風土に根ざした知恵を伝え続け、全国の人々を元気にしている。
武蔵境「 Ond 」＜やさい村出店＞
- 日 時
- 日時はFacebook・やさい村 店頭にてご確認ください。
- 場 所
- 武蔵野市境南町3-2-13 Ond内（武蔵境駅下車、高架下・線路沿いを東小金井方面へ徒歩5分）
◎朝採れ地場産無農薬やさいを中心におススメ商品をお持ちします。
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10月「今月のおすすめ旬野菜」
2017.09.30
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10月の旬野菜：マコモタケ
今月のおすすめ旬野菜：「 マコモタケ 」
マコモタケは９月の後半から１０月の後半までの短い間に食べる事が出来る自然野菜で、食べた人の身体も浄化し、また生えている周辺の環境も浄化してくれるという素晴らしい食材だ。
原産地は東アジア・東南アジア。
日本でも河川や湖沼の周辺の水辺に群生するイネ科・マコモ属の多年草だ。
古くから日本にも自生しており縄文時代からも食されていたと言われている。
文献では古事記や万葉集にも名前が登場する。
聖なるものとされ出雲大社ではマコモの神事が伝わっている。また、北アメリカではネイティヴアメリカン（アメリカ先住民）達の間ではマコモの種であるワイルドライスを聖なる食べ物として食されて来ている。日本ではマコモに着く黒穂菌が繁殖すると黒く変色するので、これらからマコモ墨を作り、お歯黒、眉墨、漆器の顔料として使って来た。
マコモタケはマコモの茎が肥大化したもので、クセがなく、柔らかい筍のような歯ざわりで、ほのかな甘みとトウモロコシのような香りがして、大変美味しい。
炭火などで素焼きにして味噌をつけて食べたり、油との相性も良いので、てんぷら、炒め物、ハンバーグやマリネ、味噌汁の具などに広く使われる。
また、マコモは捨てるところがなくマコモタケの外側に皮は乾燥させてから土鍋で炒り上げてマコモ茶を作ると良く、マコモ茶は利尿効果があって、デトックスには最高だ。（市販品のマコモ茶もさらに炒った方が良い）
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売しますその時入荷されている旬の野菜・・・
定価 ⇒ １割引！ -
10月「今月の酒」
2017.09.30
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寺田本家「 五人娘 無濾過 純米酒 」
今月の酒：寺田本家「 五人娘 無濾過 純米酒 」
どうも、スタッフです。
実りの秋となり、美味しい野菜、美味しいお魚とくれば美味しいお酒が欲しくなりますよね。
今月は大人気、寺田本家さんの９月９日に蔵出しされたばかりの「五人娘 無濾過 純米酒」を選びました。２４代続く酒蔵で“百薬の長”たるお酒を目指し、無農薬米を使用し、自然の恵み、生命のエネルギーを最大限に生かすため、無添加、生もと造り、無濾過のお酒です。
2016～2017年の冬場は安定した冷え込みで、ゆっくりじっくり発酵ができ、じわじわと米の味がし、体になじむ酒となり、糖化と発酵のバランスがとれ、旨味・酸味・キレの調和した酒となっております。飲んだ感じは去年よりもキレを強く感じ、丁度この本格的に冷え込む前に飲むにはもってこいです。またキレがある事により、油の乗った秋魚との相性は間違いないと思います。
肌寒い日にお燗で飲んでも美味しいですよ！１０月１日〜３１日 特価・・・
１本（７２０ml）１,４６０円＋税 ⇒ １,３５０円＋税！※今月の野菜・酒はセール対象外です。
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今月の：三鷹 吉田農園
2017.09.30
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秋は育成の季節
秋からスタートするパクチー
今月の三鷹 吉田農園 ～吉田さんから～
夏終わったみたいです。現在は秋、行楽と育成の季節です。
畑は様子を変えてチコリや大根やブロッコリー等、まだまだ苗の大きさですが元気に育ってくれています。収穫は...少ない状態です。夏のなごりの葉物が中心ですが、秋からスタートするパクチーが現在４cmくらいの高さになってますので、これが１５cmくらいのなれば出荷スタートです。
１０月末～１１月には採れるといいなと期待して待ちます。因みに吉田農園のパクチーは、かなりパワフルテイストですよ。
乞うご期待！！＜１０月の出荷予定＞
空芯菜／式部草／生姜／キュウリ／玉ねぎ／パクチー（間引き）
※状況により変更になる場合があります。＊blogはこちら→ 吉田農園WEBサイト
＊メールマガジン→ 吉田農園通信 -
村長のいちおし商品！ 10月号
2017.09.30
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エコプラッツ・善玉バイオ®洗剤「 浄 JOE 」
エコプラッツ・善玉バイオ®洗剤「 浄 JOE 」
普段の洗濯で、環境に優しく、お財布にも優しく、なおかつ楽に洗濯できる…。そんな願いを叶える洗濯用洗剤のご紹介です。
この商品の特徴は、合成界面活性剤不使用で、善玉バイオ（乳酸菌などの発酵菌）の力で汚れを落とすことです。善玉バイオには汚れの再付着も防ぐ効果もあるため、すすぎは1回でOK。
洗剤の使用量も少なめなのでコストも優秀ですが、汚れ落ちもなかなか優秀です。エコ洗剤系の中では珍しく、白い服が黄ばみなく洗い上がります。また、柔軟剤なしでも洗い上がりはふんわり。私もエコ洗剤はいろいろと試してますが、白い服をきれいに洗い上げることと、ふんわり仕上げるのって、なかなか難しいのです。より洗浄力を高めるには、お湯で洗うといいですよ（これはほぼ全ての洗剤にいえます）
お店にサンプルも少しございますので、試してみたい方は店員までお声掛けください^ ^
エコプラッツ・善玉バイオ®洗剤「 浄 JOE 」
● 1.3kg・・・１,２００円（税別）
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自然栽培 ー１０月は稲刈りー
2017.09.30
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稲刈り
ちょっとの間も惜しんで稲刈り一色
山には雪が降り始めています
なめこ
稲作りは、この１０月で終焉を迎えます
『自然栽培 ー１０月は稲刈りー 』
＜ 佐藤さんの連載１８回目 ＞深い霧の朝を向かえると、その日はお昼から絶好の稲刈り日和となります。
短い秋の日、ちょっとの間も惜しんで稲刈り一色の山里となります。
なにしろ、山にはもう雪が降り始めていますから、
それが里に降りてくる前に稲刈りを終えたいのです。
人も草も木も虫たちにも、覚悟の冬支度が控えているのですから。春の種の準備から始まった稲作りは、この１０月で終焉を迎えます。
毎年、「今年こそは…」と気を張って、早４０年。
やる事は決まっていますが、いつも同じような出来にはなりません。
お天気に左右されっぱなしの田舎百姓です。
今年は気温が低く、日照不足でなかなか登熟が進みませんでした。
美味しく仕上がっているといいのですが・・・。こんな雪深い山あいの地の米を食べていただき、ありがとうございます。
来年はさらに満足のいく米が出来るよう、頑張らせていただきます。
これからも、よろしくお願いいたします。＊blogはこちら→ 女房が語る 佐藤慎一・自然米の栽培日記
＊佐藤さんのお米を買えるのはやさい村だけ！→ 佐藤さんのお米 -
ほろ酔い地球会議４ - No.１３
2017.09.30
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友ちゃん&町ちゃんのほろ酔いトーク (( ほろ酔い地球会議４ )) No.１３
【友】友ちゃん= 大友 映男（村長）
【町】町ちゃん= 町田 榮【町】日本でも、マクロビオティック、ラジニーシ、エコロジー問題その他いろいろ、新しい活動が起こってたよね。
若者たちが新しい文化の創造、価値観に大きな夢を抱きながら生き生きと活動していた時代だったね。
自分たちが新しい世界を造れるんだって強い確信があったよね。【友】当時の「ミルキーウエイ」でも、そういう集会を開いてた。
たとえぱ「はだしのゲン（中沢啓治）」を英訳しようっていうプロジェクトも「ミルキーウエイ」でやってたんだよ。【町】そう～～。
【友】安保闘争や学園紛争の時代があったけど、その戦いの中で見逃されていたあらゆる生活状態や生き方についてが考えていて、そういう人たちが戦いではなくて自分のテーマを生きようって生き始めたのが「ミルキーウエイ」が造られた時代だったんだよ。
【町】そう、闘争ではなくて自分の人生をどう生きるかってことだよね。
【友】闘争ではなくて創造なんだよ。本当に生き方革命ってのは凄い事なんだと思うんだよ。
誰も個人が自分自身の課題を持って生きていて、その個人が自分の課題に向かって生き始めるってのは物凄い事だよ。【町】多数の人間の中の個人、「私」っていう自分自身、抽象的人間ではなくとても具体的な「私」という人間、その「私」は何のためにこの地球に誕生したのかというテーマを明瞭にして、その自分の課題を生きるってことだよね。
【友】そう、多数決で全てを決定して行く政治とは正反対だよね。
このテーマを実現するって、生命的レベルにおいて根源的なことだよね。【町】自分自身の課題を実現するために、僕たちはこの地上に誕生して生きている訳だからね。
【友】「ミルキーウエイ」の時代って、まさにそれをやった時代だったよね。テーマが明瞭だったかどうかは断言できないけど・・・ でも勢いがあったよね。
反体制の時代から個人の課題への急激な転換だったね。
あの時代って、日本の歴史上でも特別な時代だったんじゃないかな。【町】江戸時代から明治時代の転換期は、国家体制をどうするかってことが最大の課題だった訳だけど、「ミルキーウエイ」の時代って、人間としての個人の生き方、「私」を見つめようとした時代だったよね。生命としての「私」、存在としての「私」に目覚めようとした時代だったね。
〜〜〜 つづく 〜〜〜
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9月号のご挨拶
2017.09.02
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皆さまこんにちは〜！
夏になるや否や３０度を超える猛暑日が連日続いたかと思えば、いきなり弾丸低気圧で豪雨、そして関東では記録的な雨続きで、８月に入ってからは、夏真っ盛りのはずなのに秋の長雨の様な日が続いています。
最近は台風も大型化しているので、この後の天気や台風も気になりますね。
とにかく異常気象による農作物への影響が気になります。先日、山形のお米農家の佐藤さんと電話でお話しした折に伺ったところ、今年はお米作りの初期の天気が悪く、生育が遅いので収量は落ちるのではないかとのことでしたが、今のところは無事育ってくれているようでホッとしました。
北朝鮮問題を筆頭に、この東アジアの国々のギクシャクした政情不安な情勢に食糧危機などが加われば、なお一層不安要素が加算します。
戦後７２年、平和を維持して来た日本ですが、北朝鮮のミサイル問題をテコに軍備の拡張や、戦争に向かう法整備が着々と進んでいて、一見平和にみえる暮らしの中に静かに忍び寄る新たな戦前を感じてしまいます。日本が引き起こし多くの人々の生命を犠牲にした戦争、その道を再び繰り返す事の無い様にやはり今、国民ひとりひとりが、声をあげ、何らかの行動を起こして行く時だと思います。
そんな中、最近日中や日韓台の若者達の直接交流が行われ、環境問題などを通じてその輪が合流して広がって、東アジア地球市民村という活動があり、またウォークやエコロジー的なお祭りを通じ若者達の直接交流の輪が広がっています。友達が出来、お互いの考え方を知り、各地各国で行われている実践を紹介しあい、これからの地球の環境問題を考えて行くというゆっくりとしたムーブメントですが、僕はこんな直接交流の場が貴重な動きになるのではと思って関わっています。
微力ですがやさい村も出店などを通じて、環境保全型の農業や食品の普及や交流を通じ、東アジアの環境と平和に一役立てればと思っています。
ところで、ストックしてもらっているササニシキが底をついて来たため、９月からアトピーやアレルギーのお子さんをお持ちの方々優先に定期購入して頂きたいと思いますのでご協力よろしくお願いしますね。では、今月もやさい村よろしくお願いいたします！
（村長大友）
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9月イベントお知らせ
2017.09.02
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イベントのお知らせ
＜定期購入者＞ お米配達日
- 日 時
- ２日（土）・７日（木）
武蔵境「 Ond 」＜やさい村出店＞
- 日 時
- ９月３日（日）１３：００～１７：００
- 場 所
- 武蔵野市境南町3-2-13 Ond内（武蔵境駅下車、高架下・線路沿いを東小金井方面へ徒歩5分）
◎朝採れ地場産無農薬やさいを中心におススメ商品をお持ちします。
１中生徒 職場体験期間
- 日 時
- ９月２０日（水）〜２２日（金）
「 コピス吉祥寺 GREENINGマルシェ 」
- 日 時
- ９月１６日（土）・１７日（日）１０：００〜１７：００（雨天決行）
- 場 所
- コピス吉祥寺A館1階コンコース（屋根付き中通路）
◎地場野菜を中心に全国の美味しい野菜、（調味料・自然塩・天然茶etc.）
やさい村セール＆デモ販
- 日 時
- ９月２９日（金）〜３０（土）
- 場 所
- やさい村
（２９日 デモ販：（有）アルテ…オーガニックコスメ）
「 正宗太極拳教室 」＠ほびっと村 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ９月６・１３・２０・２７日（水）１８：３０～２０：３０
- 場 所
- ほびっと村（西荻窪）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 正宗太極拳教室 」＠沙羅舎 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ９月１・８・２５・２２日（金）１０：００～１１：３０
- 場 所
- 沙羅舎 B1F（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 」 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ９月７日（木）２０：００～２１：３０
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 - ママクラス - 」＜お昼の講座第１５回目＞ 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ９月１６日（土）１３：００～１５：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
＜１０月のイベント＞
東京ビーガングルメ祭り2017A＜やさい村出店＞- 日 時
- １０月１日（日）１４：００～１６：００
- 場 所
- 木場公園（江東区平野４-6-1）
料理教室：『 若杉ばあちゃん秋の食養料理 』＜やさい村出店＞
- 日 時
- １０月１５日（日）１１：００～１４：００
- 場 所
- 三鷹市消費者活動センター 3F調理実習室（下連雀3-22-7 三鷹駅南口徒歩4分）
- 参加費
- 6,000円（料理4～5品目）
※先着順となりますので、お申し込みの際はお早めにお願い致します。
※メール、電話、FBなどでお申し込の上、代金の振込みを持って受付け完了となります。＜１２月のイベント＞
講演会：『 若杉ばあちゃん80才！元気の秘訣 』＜やさい村出店＞- 日 時
- １２月１７日（日）１４：００～１６：００
- 場 所
- 三鷹産業プラザ 7階（下連雀3-38-4 三鷹駅南口徒歩7分）
- 参加費
- 前売 2,500円 / 当日 3,000円
※先着順となりますので、お申し込みの際はお早めにお願い致します。
※メール、電話、FBなどでお申し込の上、代金の振込みを持って受付け完了となります。 -
9月「今月のおすすめ旬野菜」
2017.09.02
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9月の旬野菜：カボチャ
今月のおすすめ旬野菜：「 カボチャ 」
夏野菜が終わり、秋野菜が始まる迄の間の９月は盛りとなる野菜が無く、端境期又は秋野菜の走りの時期に当たります。
９月にはサツマイモやカボチャの走りの時期に当たりますが、今回はカボチャに焦点を当てて、ご紹介します。
カボチャの原産地は中央～南アメリカ。何と食用の栽培歴は8000～10000年前に遡るそうです。
日本にはポルトガル船がカンボジア経由で豊後の国の大名・大友宗麟に献上したのが伝来の始め、カンボジアから持ち込んだ事からカボチャと呼ばれました。カボチャの収穫時期は夏の終わりから秋口ですが、１ヶ月は貯蔵してから食べた方が糖度も高くなって美味しくなります。
９月が走り、１０月が盛り、１１月が名残となり、その後保存して冬至に小豆と一緒に煮て食べると冬に風邪を引かなくなるという言い伝えが各地に残っています。カボチャはビタミンやミネラルの含有量が豊富で滋養効果の高く、保存も出来ることから和食でも広く食材にされています。
江戸時代にも女性が好むものとして芝居などと一緒にカボチャが挙げられています。◎煮て、焼いて、蒸して、炒めて、てんぷらで、コロッケにして、またサラダや漬け物でも食べられる万能黄色野菜です。
食養では、砂糖を使わず小豆と煮込み、特に陽性な腎臓病の治療に使われる「小豆カボチャ」が有名です。
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売しますその時入荷されている旬の野菜・・・
定価 ⇒ １割引！ -
9月「今月の酒」
2017.09.02
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「 純米辛口 弥右衛門 」
今月の酒：「 純米辛口 弥右衛門 」
どうも、スタッフです。 長月となり二十四節気では秋を感じる事が多くなる９月の「今月の酒」には、喜多方にある創業寛政二年（1790年）の大和川酒造さんの「弥右衛門」の純米辛口です。
原料のお米も自社田で栽培し、自社田以外のお米は契約農家さんから無農薬もしくは減農薬のお米を使用しているお酒です。
純米酒は甘口なイメージが多くあると思いますが、このお酒は力強い風味があり、また爽快な味わいで旨味とキレが絶妙に混在する、辛口派な方にも一度は飲んでみて頂きたいお酒です。
冷酒でもお燗でも、もちろん常温でも美味しく頂けます。 食事との相性も良しなので秋の夜長を感じながら、ちびりと飲んでください。
９月１日〜３０日 特価・・・
１本（７２０ml）１,１００円＋税 ⇒ １,０００円＋税！※今月の野菜・酒はセール対象外です。
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今月の：三鷹 吉田農園
2017.09.02
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キュウリを粕漬けにしているところ
きれいな虹。何か良いことの前触れか。
今月の三鷹 吉田農園 ～吉田さんから～
梅雨は空っぽで、真夏になって何だか梅雨のような時期が逆転したような天気です。
農園ではキュウリ、トマトが終了して、今の収穫はナスや夏の葉っぱものにシフトしております。
それと売れ残ったキュウリの塩漬けが終わり、塩抜きして干し、粕に漬けたところです。この時期は普段だと雨が無い雨が無いと心配しているのですが、今年はその心配は無さそうです。
農園ではこの冬の準備に取り掛かったり、準備したところに草が生えて慌てたりする時期でもあり、なんやかんやとやる事はあります。ともあれもうすぐ９月。
カレンダーでは野菜が少なくなり始める季節になりますが、今のところまだまだ元気な畑です。
今年の残暑は優しいか厳しいか、どちらに転んでも大丈夫な畑でありたいものです。
先日綺麗な虹が出てましたので、これも何か良いことの前触れでしょう。
期待して来る秋に備えます！＜９月の出荷予定＞
ナス／オクラ／モロヘイヤ／空芯菜／式部草／ツルナ／玉ねぎ／エシャロット
※状況により変更になる場合があります。＊blogはこちら→ 吉田農園WEBサイト
＊メールマガジン→ 吉田農園通信 -
村長のいちおし商品！ 9月号
2017.09.02
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だいずデイズ「 有機蒸しミックスビーンズ 」
様々な料理にアレンジ可能です
だいずデイズ「 有機蒸しミックスビーンズ 」
水洗い不要、うまみと栄養がぎゅっと詰まった蒸し豆のミックスです。
豆料理は先月のNHK 「あさイチ」でも取り上げられ、いま注目されている食品です。この商品は、ひよこ豆や大豆など５種類のオーガニック認証を受けた豆を使い、柔らかく蒸しあげているので、このままお召し上がりいただけます。
スープや煮物の仕上げに加えたり、サラダやマリネなど、様々な料理にアレンジ可能です。
おつまみやおやつにもおすすめ。姉妹品に「有機蒸し大豆」「有機蒸しひよこ豆」そして最近スーパーフードとして注目の「蒸し大麦」もあり、どれも美味しいですよ。
だいずデイズ「 有機蒸しミックスビーンズ 」
● １袋（８５g）・・・２５０円（税別）
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自然栽培 ー９月の田んぼ仕事ー
2017.09.02
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９月初めにはすっかり首が垂れ下がった稲
田んぼの草刈り
草刈りが終わると機械の整備や小屋の掃除・乾燥機・精米機の取り付け
９月末には深い霧が立ち込める朝が続きます
うろこ雲が空を占領します
『自然栽培 ー９月の田んぼ仕事ー 』
＜ 佐藤さんの連載１７回目 ＞先月に花が咲いて受粉した稲は、
９月初めにはすっかり首が垂れ下がります。
まだまだ、青いのですがそれでも末には稲刈りが始まるので、登熟を急いでいるのです。それを助けるために、たんぼに水を入れたり乾かしたりして根っこの活性化を促します。
圃場の回りの草刈りも終え、機械の整備や小屋の掃除・乾燥機・精米機の取り付けを済ませ、稲刈の支度が着々と進んでいきます。
そして、９月末。
深い霧がたちこめる朝が続き、高ーくなった空をうろこ雲が占領するようになると、
いよいよダカダカダカ・・・とコンバインの猛々しい音がこだまするようになるのです。気が付けば、鳥海山にはもう初雪が舞っています。
＊blogはこちら→ 女房が語る 佐藤慎一・自然米の栽培日記
＊佐藤さんのお米を買えるのはやさい村だけ！→ 佐藤さんのお米 -
ほろ酔い地球会議４ - No.１２
2017.09.02
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友ちゃん&町ちゃんのほろ酔いトーク (( ほろ酔い地球会議４ )) No.１２
【友】友ちゃん= 大友 映男（村長）
【町】町ちゃん= 町田 榮【町】「ミルキーウエイ」の初期って、どういう具合に活動したり、生活したりしてたの？
【友】初期は、参加していたがそれぞれやりたいことをしたい人たちが集まっていたので、それぞれが自分のやりたいことに専念していたと思う。
【町】ふ～～ん。共同体としての何の規則もなかったの？
【友】そうだね、皆が自由にやりたいことをする・・・
お屋敷にスペースもあったからね、でもそこでやりたいことが出来なくなった人は、たとえば仲間がいない方がいいとか、スペースが狭いとかって人たちは、そこから離れて行ったよ。【町】お屋敷の家賃はどのように払ったの？
【友】それは皆で負担してた。
【町】どのように負担してたの？
【友】僕の記憶の中ではっきりしてるのは、各個人が１か月２万５千円払って暮らしてたよ、部屋代も食事代も全部含めてね。それ以外の活動は自由だった。
【町】お屋敷の１か月の賃貸料は安かったの？
【友】２５万円くらいの家賃だった。
【町】そうすると、１０人住んでいれば、１人の支払いが２万５千円だから、合計２５万円になるよね。
【友】最初家賃は２０万円だったかも。
でもだんだん家賃が２５万円に上がって行ったんだよ。僕たちも１人の支払いが２万５千円からスタートしたけど、だんだん３万５千円まで増えて行ったと思う。
でも食事代はだいたい基本１万円とか１万５千円とかで、とにかくその当時は生きて行く以外のことは何も考えていなかったんだよ。【町】なるほどね。
で、共同体のメンバーはそれぞれが自由に行動する訳だけど、皆で行動することはなかったの？【友】大まかな方向は同じだったので、少しは違和感も感じたことはあったと思うけど・・・。
【町】基本的には共同体に集まった初期のメンバーは、それぞれ自分がやりたいことがあった訳だよね。
【友】そう、そうだった。自分が本気でやりたいことがあってそこに住んでいた。
グリンピース（国際環境NGO）のメンバーもカナダからやって来て、一緒に住んでいたからね、なんとか日本に環境問題の提起とその解決のための運動を根付かせたいってことでね。【町】へえ～っ、グリンピースの活動家が住んでたんだ。
あの当時アメリカではニューエイジ（新しい世代）の色んな活動が活発だったよね。〜〜〜 つづく 〜〜〜
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8月号のご挨拶
2017.08.01
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皆さまこんにちは、お元気でお過ごしでしょうか？
ここ東京では７月の初旬から３０度超えの猛暑日が２週間も続いたままとうとう梅雨明けになってしまいこのまま後２週間は猛暑が続くとの予報です。
いやはや、午前中から３０度を超える暑さとなると本当に辛いですね～
エアコンを使っていないやさい村ではスタッフも結構大変ですが、雨が降らないので畑では作物が悲鳴を上げているそうです。皆さん、今年は暑い、大変だと言っていますが、果たしてこれは今年だけの問題でしょうか？
私はもっと大きな地球規模での気象変動が始まっているような気がしてなりません。というのも何世代にわたって自然を相手に会話しながら生きてきた農家さん達が口々に、今までの農業の中で家に言い伝えられて来た農作業時期の言い伝えが最近は全くつかえないと気象変動の事を話されるので、やはり確実に変動が始まっていると考えた方が良いのだろうと私は思っています。
今すぐに生鮮食品が街から消えることは無いと思いますが、この天候の影響を受けない訳はありませんね。
既に有機野菜の流通をしている問屋さんからも、この天候で作付けを頼んでいる野菜がちゃんと育ってくれるか全くわからないんだよと言われています。これから何が起こるか分かりませんが、本物の米、本物の野菜、本物の塩を確保して、味噌や梅干しなどは自作の最高なものを作って保管しておいた方が良いと思いますね。
米、塩、水、火は神道で神前に供える大事なものですが、生きていくための最少の必需品でもあります。（最高判断力を養うグッズでもありますが）
野菜を作れる環境の人は、自家用野菜は作れるなら作っておいた方が良いと思います。さてさて、７月に続いて夏の過ごし方の注意です。
一般的な熱中症の予防に関しては各メディアで盛んに取り上げているので、改めてここでは言いませんが、スポーツドリンクなどを飲むなら、「海の素」を希釈して飲む事をお勧めします。一般のスポーツドリンクには口当たりを良くする為にかなりの量の糖分が入ってますので、糖分が過多になると赤血球を溶解させて血液をドロドロにしてしまいますね。
ですから、自作の麦茶や水の中に「海の素」を少量滴らして飲むと、汗と一緒に体内から出て、欠乏してしまう塩分や微量ミネラルを充分に補給することができるのです。
「海の素」は塩分が少ないので、もし塩分がもっと欲しい方は、海を天日結晶させた天日海塩を少し加えましょう。
そうして、自分で作ったミネラルドリンクを持ち歩いた方が身体にはずっと良いですからね～
「海の素」の希釈スプレーも喉の渇き、疲れ目、湿疹、乾疹、アトピー虫刺されなどにスプレーしますとお役に立てるのではと思います。夏は絶対「海の素」、離せませんよ～～その他、陰性、陽性に傾いた時の陰陽の対処方法（７月号参照）は是非知っておきましょうね。
話は変わりますが、日本の政治がひどいですね。早く変えて行かないと。
新たな地球レベルでの平和思想が必要な時期に、本来なら戦争放棄を謳っている日本が先駆けて新世界の国のあり方を示すべき働きをすべきだと思いますね。
財界の犬のような人物には、この新たなパラダイムシフトを求められる時代に必要な政治は出来ませんね。（村長大友）
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8月イベントお知らせ
2017.08.01
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イベントのお知らせ
＜定期購入者＞ お米配達日
- 日 時
- ８月３日（木）
※８月５日（土）の配達はありません。
獏原人村『 満月祭 』やさい村出店予定：８月４日（金）〜６日（日）
- 日 時
- ８月４日（金）〜７日（月）
- 場 所
- 福島県双葉郡川内村下川内バク502
- 参加費
- 全日通し：4,000円／最終日のみ：2,000円
詳しくは：満月祭獏原人村 http://mangetusai.seesaa.net
やさい村セール＆デモ販
- 日 時
- ８月２５日（金）〜２６（土）
- 場 所
- やさい村
（２５日 デモ販：「海の素」予定）
やさい村居酒屋（予定）＜要予約（定員８名）＞
- 日 時
- ８月２７日（日）１４：００～１６：００
- 場 所
- やさい村軒先
- 参加費
- 500円（おむすび＆漬け物付）＋料理を一品お持ち寄りください。
＊飲み物はお店のお酒をお買い求めください。
「 正宗太極拳教室 」＠ほびっと村 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ８月２・９・１６・２３日（水）１８：３０～２０：３０
- 場 所
- ほびっと村（西荻窪）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 正宗太極拳教室 」＠沙羅舎 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ８月１８日（金）１０：００～１１：３０
- 場 所
- 沙羅舎 B1F（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 」 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ８月１０日（木）２０：００～２１：３０
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
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8月「今月のおすすめ旬野菜」
2017.08.01
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8月の旬野菜：冬瓜
今月のおすすめ旬野菜：「 冬瓜 」
今月のおすすめ旬野菜は「冬瓜」です。
今の時期は夏野菜の百花繚乱の季節で何を紹介しようか本当に迷います。何で真夏に冬瓜？と驚かれるかもしれませんが、実は冬瓜は７月が走り、８月が盛り、９月が名残りの立派な夏野菜なんですよ。
冬瓜と名前がついたのは、その厚い皮故に保存性が高く、冬迄も保存出来るということで冬瓜と名付けられたのだそうですのでこの機会に是非知って下さいね～
しかし実際はさすがに冬迄は持ちません。
また、水分が多いので夏に食べるとさっぱりしてとても美味しく食べられます。原産地はインド～東南アジア、インドネシア。
日本で一番作られている県は沖縄県です。冬瓜料理は意外にワンパターンの方が多いようですが、生で良し、ラタトゥイユや和風に煮て良し、炒めて良し、サラダや、ピックルス、漬け物、汁の実、あんかけなど凡ゆる料理に使えるのでとても便利でしかもボリュームのあるコスパ◎な野菜です。
味が淡白で上品なので和食にもバッチリ合いますね～、トマトやきゅうりなどの生野菜を食べる事が多くなる夏の時期に冬瓜の煮物を冷やして頂くなんてちょっと優雅ですよ。
キノコやイカ、お肉を食べる方には肉との相性も良く、菜食の場合は出汁をバッチリ効かせるのがコツになります。
夏場は彩りに他の青・赤のピーマンや青菜、人参などと、焼きビーフンやそうめんチャンプルーに入れても、お手軽な一品が完成しますよ～！水分が多いので高血圧の予防にもなります！
夏野菜は生でばかり食べていると、身体が徐々に陰性に傾いて元気が無くなって行きますので火を加えて、煮て食べる事も忘れない様にして下さいね～やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売しますその時入荷されている旬の野菜・・・
定価 ⇒ １割引！ -
8月「今月の酒」
2017.08.01
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ヤッホーブルーイング「 水曜日のネコ 」
今月の酒：ヤッホーブルーイング「 水曜日のネコ 」
どうも、スタッフです。梅雨も明け夏本番になりました。
８月の酒にはベルジャン・ホワイトエールというベルギー生まれの種類で大麦、小麦両方を使用し作られた「水曜日のネコ」を選びました。
グラスに注いだ時の青りんごのような香りと、スパイスにオレンジピールとコリアンダーシードが入ることによって爽やかで甘酸っぱい味わいがあり、苦みが少なくスッキリとした飲み口なので、これから暑さが増す時に美味しく頂けると思います。
また、普段ビールを飲まない方にも飲みやすいのではないでしょうか。
ラガー系とは違い、あまりキンキンには冷やしすぎずにグラスに注ぎこめば、淡く美しい琥珀色といい香りが広がり、のんびりとリラックスできるエールビールです。
料理はお肉より海鮮系にあう味わいのように感じました。
「水曜日のネコ」という銘柄ですが、水曜日のみならず飲みたくなります。また、パッケージも可愛いのでプレゼントなどにもいいと思いますよ。
お一人のリラックスタイムにも、皆さんでのお食事にもきっと華を添えてくれる事でしょう。
この機会に是非お試しを！！８月１日〜３１日 特価・・・
１本（３５０ml）２６６円＋税 ⇒ ２５０円＋税！※今月の野菜・酒はセール対象外です。
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今月の：三鷹 吉田農園
2017.08.01
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赤いトラクターはヤンマー
今月の三鷹 吉田農園 ～吉田さんから～
雨がない梅雨でしたね～。後半はもう夏でしたね。
こうなってしまうと畑はカサカサで、砂埃モウモウです。
これから植えるキャベツやブロッコリーなどはどうなってしまうのでしょうか？非常に不安です。
こうなってしまうと植物なんて生えないのでは？と思ってる皆様、いいえ草はガンガン生えます。
伸びる速度に閉口します。こんな折に、なんと草駆除のスーパーマシン：トラクターが壊れました。
吉田農園ピンチ！と、ここで２２年の長きに渡り畑を柔らかくしてくれたトラクターを乗り換えました。
２２年の月日の流れで色々なテクノロジーが追加され、色々驚く日々ですが、今後はこの赤いトラクターが農園のパワーとして、大活躍してくれるのでしょう！＜トラクター 一口メモ＞
国産トラクターの色は、メーカーによって違いがあります。
・ヤンマー ⇒ 赤
・クボタ ⇒ オレンジ
・井関 ⇒ 青
なので、小林旭の歌はヤンマーの歌という事ですね。＜８月の出荷予定＞
大玉トマト／ミニトマトmix／バジル／キュウリ／ナス４種／ジャガイモ／オクラ／枝豆／大葉／赤紫蘇／空芯菜／式部草／モロヘイヤ／タマネギ／フレンチオニオン／ベルギーエシャロット
※状況により変更になる場合があります。＊blogはこちら→ 吉田農園WEBサイト
＊メールマガジン→ 吉田農園通信 -
村長のいちおし商品！ 8月号
2017.08.01
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「 Mine！オーガニックSOYジェラート 」）
「 Mine！オーガニックSOYジェラート 」
身体にも環境にもやさしい、有機JAS認定、乳・卵不使用の100%植物性アイスクリームが新入荷です！
従来なめらかなアイスクリームを作るには、乳化剤や安定剤を使用しています。
このアイスクリームは乳製品も添加物も使わず、有機キャッサバ芋から作られるタピオカでんぷん（デキストリン）で、なめらかな口どけを作り出しました。
豆乳とは思えないほどとてもコクがあり満足感のあるリッチな味わいは◯ーゲンダッツにも負けない⁉ぜひお試しください。
「 Mine！オーガニックSOYジェラート 」
● バニラ・ストロベリー・チョコレート・抹茶（各８５ml） ・・・３６５円（税別）
鰻の蒲焼「 うなぎ一番（たれ・さんしょう付） 」）
鰻の蒲焼「 うなぎ一番（たれ・さんしょう付） 」
静岡県産のうなぎを使用した、国産、無添加の蒲焼です。
便利なタレ、山椒付です。 （もちろんタレも無添加！）今年の土用の丑の日は７月２５日（火）と８月６日（日）の２回あります。
日本では古くから丑の日に「う」のつくものを食べると縁起がよいと言われてきました。
江戸時代に夏に鰻が売れないで困っていたうなぎ屋さんが蘭学者の平賀源内に相談したところ、「本日、土用の丑の日」と看板を出すよう勧められ、その通りにしたら大繁盛したそうです。まだ、８月６日の丑の日には間に合います。縁起を担いで暑い夏を乗り切りましょう^ ^
鰻の蒲焼「 うなぎ一番（たれ・さんしょう付） 」
● 蒲焼きカット（1人前）・・・１,２８５円（税別）
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自然栽培 ー８月の田んぼ仕事ー
2017.08.01
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育ち盛りの稲
中旬には楚々とした白い花をを咲かせます
下旬には実りの準備がはじまります
８月の夕暮れ
『自然栽培 ー８月の田んぼ仕事ー 』
＜ 佐藤さんの連載１６回目 ＞暑い、暑い。
嫌になるほど、暑い毎日が続きます。川も干上がり、毎年日照りが心配されます。かと思うと、ものすごい豪雨。
野菜も川魚もどっと採れて、まずはふり幅マックスの真夏の到来です。この暑さで、稲はグンと伸びます。
取っても取っても取りきれない草達も田んぼの中で隆々としていて、
その賑やかさに笑ってしまうほど。
それでも中旬には、楚々とした白い花を咲かせ
下旬には重みで首が下がり出し、いよいよ実りの準備を始めます。この時期も、水管理が重要となります。
田んぼは乾かさなければいけないのですが、花の咲く時には水が必要となります。
また根っこも伸ばしたいので、掛けたり引いたり・・・
暑さ対策も水のかけ引きで行います。病気や高温障害が出ないよう、もう少し気の抜けない時期が続きます。
＊blogはこちら→ 女房が語る 佐藤慎一・自然米の栽培日記
＊佐藤さんのお米を買えるのはやさい村だけ！→ 佐藤さんのお米 -
ほろ酔い地球会議４ - No.１１
2017.08.01
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友ちゃん&町ちゃんのほろ酔いトーク (( ほろ酔い地球会議４ )) No.１１
【友】友ちゃん= 大友 映男（村長）
【町】町ちゃん= 町田 榮【友】あとはインドを旅していたら長髪の若い日本人に、日本に行ったら「ミルキーウエイ」に宿泊できるって話を聞いて外人が訪ねて来たり、そういう感じで世界中から色んな外人が「ミルキーウエイ」に来るようになってさ・・・。
【町】プラブッダはいつごろまで「ミルキーウエイ」に住んでたの？
【友】プラブッダはたぶん１年か２年はいたと思うよ。
プラブッダはその当時は、ラジニーシの教えが中心で活動してたから、ラジニーシの瞑想センターを造らなくてはって思っていてさ・・・
僕が最初にプラブッダに出会った頃は、彼は茅ケ崎に住んでいた。
僕も茅ケ崎まで何度か遊びに行ったことがあった。
それから彼は東京に出て来るようになって、それで「ミルキーウエイ」を一緒に借りるようになったんだよ。
だけどお屋敷で「ダイナミック瞑想（大声で叫んだりする瞑想）」とかできないんで…。【町】東中野駅の北口に柔道の道場があって、そこでプラブッダがラジニーシの瞑想をやっていて、僕もその瞑想に参加していて、プラブッダはその頃茅ケ崎からその道場に通って来ていたんだよ。
彼がラジニーシの「存在の」を手書きで翻訳して自費出版していたとき、その第１巻をヨーガ関係の友人の家で見つけて、プラブッダとラジニーシのことを知ったんだよ。
友ちゃんが北海道で出会ったプラブッダの彼女だったサムボーディもその道場にいたよ。
彼らといろいろ話をしたことを憶えてるよ。【友】へえ～、そうなんだ。
【町】その後しばらくして、テレビで「ミルキーウエイ」のドキュメント番組が放送されて、その中でプラブッダが庭でラジニーシの瞑想をしている映像が出て来て、僕は初めて「ミルキーウエイ」の存在を知ったんだよ。だからあのドキュメントは「ミルキーウエイ」の初期だったんだね。
【友】そうそう、太極拳もやってた。
〜〜〜 つづく 〜〜〜
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7月号のご挨拶
2017.06.30
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天然ミネラル濃縮液「海の素」！
今年の梅雨は、今のところはあまり雨が降ってませんが空梅雨気味でしょうかね。年々暑さが増しているように感じるのは私だけでしょうか？汗をかく季節に大事なのは塩分調節です。夏の時期の塩分調節に欠かせないマイ梅干しの仕込みは終わりましたか？
ところで塩分調節で最も重要な要素は、塩の品質です。専売公社の電気分解して出来た化学合成塩を使っている方々はやさい村のお客様にはあまりいないかと思いますが、あれは塩ではありません、Nacl９９.８%とかは試薬塩化ナトリウムと言って化学物資です。
人間が食べるべき本物の塩とは、生命を発生させた「母なる海の結晶」であるべきなのです。つまり塩分だけではなく様々な微量元素をいっぱい含んだ自然塩、特に「自然海塩」と呼ばれる海のニガリ分がある程度含まれた塩が最高の塩です。岩塩や湖塩もありますが、身体に有用な微量元素が地中に抜け落ちてしまい、周りの土や岩石層のミネラルに影響されているものが多いので、微量元素が偏っていますのでやはり海塩がオススメです。
そして、汗と共に身体から塩分と一緒に出てしまう微量ミネラルの補給に大活躍するのが、やさい村オリジナルの「海の素」なんです！
全てのお米や野菜が、ちゃんと堆肥などを使って作られていた時代には、微量ミネラルは堆肥に使われる植物を通じて地球上を海から陸へ、陸から海への循環がちゃんと成り立っていました。
海水→蒸発→雨→植物が吸収→堆肥化→地中に還元→野菜・米→人体が摂取→様々な酵素活動を高め→代謝機能を促進→排泄→海へ還元。又は山から→川を通じて→海に還元。
などという完全な循環サイクルができていたのですが、今は全く状況が違っていて農地も農産物もミネラル不足に陥っています。化学合成肥料は窒素とリン酸とカリしか入っていませんので、外食が多くなる方々など化学肥料だけで作られたお米や野菜を日常的に食べていると（有機農産物などは食料全体の１%にも満たないのでこの問題は国民的課題だし世界的問題です）、当然のように微量ミネラルが不足して、代謝機能が落ち夏バテ症状を起こします。
身体の機能を元気に、酵素活動を活発化してくれるのは微量ミネラル（専売公社の塩では酵素活動が活発にならず漬け物も美味しく漬からない）なので、暑い時期には特に、本物の塩をちゃんと使うことと海の素を少しづつ、途切れず摂る事を忘れないで下さいね～～
（村長大友）
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7月イベントお知らせ
2017.06.30
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イベントのお知らせ
＜定期購入者＞ お米配達日
- 日 時
- ７月１日（土）・６日（木）
食養と手当て講座「夏の食養生」
- 日 時
- ７月９日（日） １１：００～１４：００
- 場 所
- 田んぼカフェ（武蔵野市吉祥寺市南町5-11-2）（西荻窪駅から徒歩10分）
- 講 師
- 大友映男
- 参加費
- ４,０００円（食事付）
【申込・問合せ】メダカのがっこう Tel.0422-70-6647
「 やさい村 居酒屋 」＜要予約＞ 定員約８名
- 日 時
- ７月２３日（日）１４：００～１６：００
- 場 所
- 自然食品店 やさい村 軒先
- 参加費
- ５００円（おむすび＋漬け物付）
- 定 員
- 約８名（予約締切：７月５日）
＊飲み物はお店のお酒をお買い求めください。
＊料理を一品お持ち寄りください。やさい村セール＆デモ販
- 日 時
- ７月２８日（金）〜２９日（土）
- 場 所
- やさい村
（２８日 デモ販 … 日本健康美容開発…ナチュレルＳＰゲルクリームなど）
「 正宗太極拳教室 」＠ほびっと村 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ７月５・１２・１９・２６日（水）１８：３０～２０：３０
- 場 所
- ほびっと村（西荻窪）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 正宗太極拳教室 」＠沙羅舎 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ７月７・１４・２１日（金）１０：００～１１：３０
- 場 所
- 沙羅舎 B1F（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 」 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ７月１３日（木）２０：００～２１：３０
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 - ママクラス - 」＜お昼の講座第１４回目＞ 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ７月２２日（土）１３：００～１５：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
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7月「今月のおすすめ旬野菜」
2017.06.30
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7月の旬野菜：きゅうり
今月のおすすめ旬野菜：「 きゅうり 」
きゅうりの原産地はインド・ヒマラヤ地域。
シルクロードを経由して1500年くらい前に日本に伝わった。
（胡瓜の胡はシルクロードを通って来たの意）
木瓜、黄瓜などとも書く様に、当初は黄色く熟してから食べていたが、後に品種改良されて美味しくなり今日の様に若いものを生で食する様になった。
６月が走り、７月が盛り、８月が名残りとなる。栄養の程はいまいちだが、みずみずしい食感と水分が、ちょうど暑さが増すこの時期に絶好な水分補給をしてくれるので、生で、漬け物、酢の物、和え物、サラダなどに引っ張りだこだが、加熱して炒め物やラタトィユなどの煮物でもイケる万能野菜だ。
また、手当てにも使え、陰性な野菜なので発熱や炎症を起こしている部位に貼ったり、痒みのある部位にきゅうりのエキスを塗り付けても良い。
ちなみに若杉ばあちゃんの教えでは、きゅうりは陰性のままの生では使わず、必ず塩で揉んで、ある程度水分を出してから調理に使う。きゅうりを美味しく食べるコツは下処理が重要で、塩で揉んだり、熱湯をかけると雑味が取れる。
やさい村に出る吉田さんの完全無農薬のきゅうりは絶品です、是非とも出会ったら買って帰って食べてみて下さいね～～
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売しますその時入荷されている旬の野菜・・・
定価 ⇒ １割引！ -
7月「今月の酒」
2017.06.30
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「本格芋焼酎 赤猿」
今月の酒：「本格芋焼酎 赤猿」
どうも、スタッフです。
これが読まれている頃には梅雨が明けているでしょうか。
今月は小正醸造さんの『赤猿』です。
僕は正直に言うとあまり焼酎は得意ではないのですが、「赤猿」はとてもフルーティーでかつスッキリと飲みやすいのでおすすめに選びました。鹿児島県の契約農家さんによって作られた、サツマイモの中でも希少で紫芋の王様と呼ばれる「農林56号」と白麹で作ることでフルーティーで柔らかくスッキリとした味わいとなり、水割り・お湯割り・ロックとどれも美味しく頂けましたが、特におすすめしたいのは炭酸割です。
氷を入れたグラスに少し多めに赤猿を注ぎ炭酸と割るだけでも十分においしく頂けましたが、お好みで柑橘系を少し加えてもフルーティーさが増しすごく呑みやすかったです。炭酸割はこれからますます暑さが増す時期に、普段焼酎を飲まない方や、女性の方に特におすすめです。
もちろん普段から焼酎を飲まれている方も一献の価値ありな本格芋焼酎です。お得な期間中に是非お試しを！７月１日〜３１日 特価・・・
１本（９００ml）９２４円＋税 ⇒ ８７８円＋税！※今月の野菜・酒はセール対象外です。
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今月の：三鷹 吉田農園
2017.06.30
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収穫がスタートした枝豆
夏野菜の「きゅうり」も収穫中です！
今月の三鷹 吉田農園 ～吉田さんから～
空梅雨ですね。
雨待ちの状態が続きますがやっと雨の兆しも見えてきました。梅雨の頃に始まって、毎年怒涛の勢いでなくなってしまう枝豆がいよいよ収穫スタートです。
他にもズッキーニやキュウリなど夏の訪れを感じさせてくれる野菜も収穫中です。
雨なしでアブラムシが発生しているようで、トマトには病気も見えていますが、なんとか少しでも収穫に結びつくように色々考え中です。
ここまできたらあとは収穫のタイミングを待つばかりです。＜７月の出荷予定＞
キュウリ／ズッキーニ／インゲン／枝豆／ツルナ／シソ／ジャガイモ／玉ねぎ／トマト（予定）／人参（予定）
※状況により変更になる場合があります。＊blogはこちら→ 吉田農園WEBサイト
＊メールマガジン→ 吉田農園通信 -
村長のいちおし商品！ 7月号
2017.06.30
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チョーコー「 ゆず醤油かけぽん」／「 プレミアム実生ゆずかけぽん（鮮度密封ボトル）」）
チョーコー「 ゆず醤油かけぽん」／「 プレミアム実生ゆずかけぽん（鮮度密封ボトル）」
本醸造薄口醤油をベースに高知県産のゆず果汁を使用したぽん酢です。
酸味がマイルドなので酸っぱいのが苦手な方にも好評。食卓に1本あれば、酢の物やサラダのドレッシング、焼肉や餃子のタレ、冷やっこなど、様々なアレンジが効く万能調味料です。
これから暑くなってくると、サッパリした料理が美味しく感じるので、簡単で美味しいぽん酢をご活用ください。鮮度密封ボトルのタイプは、最後までフレッシュに使えるほか、プラ容器なのでバーベキューやキャンプにもオススメですよ。
チョーコー「 ゆず醤油かけぽん」／「 プレミアム実生ゆずかけぽん（鮮度密封ボトル）」
● ゆず醤油かけぽん（４００ml）・・・４３０円（税別）
● プレミアム実生ゆずかけぽん（２１０ml）・・・３６０円（税別）
「かえる印のナチュラル蚊取り線香」／ りんねしゃ「菊花せんこう」）
「かえる印のナチュラル蚊取り線香」／ りんねしゃ「菊花せんこう」
梅雨になると、一気に増えるのが蚊！刺されるのは嫌ですが、できるだけナチュラルに虫除けしたい方にオススメなのがこちら。
無添加、無着色。合成の殺虫成分は使用せず、天然除虫菊を有効成分に天然素材のみで作られた蚊取り線香です。
一般的な蚊取り線香は、合成殺虫成分（アレスリン）に緑色染料、遅延剤の無機硝酸などが使われています。
蚊取り線香を焚いていると目やノドが痛くなることがありますが、天然の蚊取り線香なら煙や香りもマイルドで、刺激も少なめです。蚊を取るのではなく、出来るだけ寄せ付けないためのお線香です。お店でも毎日焚いているので、気になる方はスタッフまでお声がけくだされば、煙の具合や香りなどチェックできますよ。
「かえる印のナチュラル蚊取り線香」／ りんねしゃ「菊花せんこう」
● かえる印のナチュラル蚊取り線香（３０巻）・・・９３３円（税別）
● 菊花せんこう（３０巻）・・・９４０円（税別）
● 菊花せんこう（角ミニ３２巻）・・・７６０円（税別） -
自然栽培 ー７月の田んぼ仕事ー
2017.06.30
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膝丈まで伸びた稲
激しく色を変える真室川の風景
せっせと働くクモに山百合など
『自然栽培 ー７月の田んぼ仕事ー 』
＜ 佐藤さんの連載１５回目 ＞田植えしてから一か月余り、稲は膝丈まで伸びてきました。
そして草もまた、取っても取っても勢いよく伸びて来るのです。田んぼに入れなくなる７月中ごろまで、草との戦いが続きます。
けれども、こうして田んぼをかき回す事は、
天然の養分を根っこによく吸収させる事にもなるのです。
肥料をしない田んぼで、少しでも元気にさせようと、
せっせとかき回すのです。せっせと働いているのは、クモ達もでした。
稲につく虫を食べてくれます。
田んぼ中に貼られたクモの巣は、朝露をたたえ
キラキラと頼もしく輝いています。真室川の夏は、むせ返るような山百合の香りと痛いような蝉の声、
激しく色を変える空の下で、烈々として過ぎていきます。「この暑さがあるから、稲が育つのだ。」
短い夏の日、稲は大急ぎで、伸びれるだけ伸びます。＊blogはこちら→ 女房が語る 佐藤慎一・自然米の栽培日記
＊佐藤さんのお米を買えるのはやさい村だけ！→ 佐藤さんのお米 -
ほろ酔い地球会議４ - No.１０
2017.06.30
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友ちゃん&町ちゃんのほろ酔いトーク (( ほろ酔い地球会議４ )) No.１０
【友】友ちゃん= 大友 映男（村長）
【町】町ちゃん= 町田 榮【町】当時、（鹿児島県）とかで部族の人たちが飛行場建設反対してたよね。
【友】諏訪之瀬島にはバンヤン・アシュラムってのがあって、部族の一番初期のころの共同体だよね。
【町】部族って、三省が語りかけて造った集団じゃないんだ。
【友】そう、だから部族のカリスマっていうのは、たぶんナナオで、あとはナーガ（詩人）とか、三省は頭が良かったので、共同体理論のまとめ役をしていたけど、実践部隊はたくさんいたと思う。僕もたくさんの部族の人たちと会ったよ。
【町】ナモさんもその中の一人なんだ。
【友】かなりの重鎮だったと思う。
ナモは結局都会に残って八百屋をやったんだね。【町】で、「ミルキーウエイ」のスタートは？
【友】「ミルキーウエイ」は、プラブッダとアパッチと僕の三人が代表になって、お屋敷を借りたんだよ。
「ミルキーウエイ」の当初のメンバーは、「やさしい革命」っていう本を作ったメンバーが多かったんだよ。【町】吉福（トランスパーソナル心理学の日本のパイオニア）さんもいたの？
【友】吉福さんはいなかった。アパッチやマリちゃん（いしだ壱成の母親）とか、産婆の菊ちゃんとかいたね。
【町】最初は何人くらいからスタートしたの？
【友】たぶん10人くらいだと思う。
【町】そのときにはすでに「ミルキーウエイ」って名前を名乗っていたの？
【友】そう名乗ってた。
で、そこにどんどん外国から外人たちが訪ねて来るようになってさ、彼らが日本に来て宿泊できる場所があまりなかったこともあり、その頃マクロビオティックを勉強したくて日本に行きたいって外人がいっぱいいて、CI協会にその問い合わせがあったりしたとき、CI協会から僕たちに次々と連絡があって「ミルキーウエイ」にやって来るしさ。〜〜〜 つづく 〜〜〜
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6月号のご挨拶
2017.05.30
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梅を使った料理教室があります！
こんにちは～！皆さまお変わりありませんか？
５月の新緑や陽射しを楽しんでいる内にだんだん曇りや雨の日も増えて何やら梅雨の気配、この通信が出る頃は梅雨入りしているかもしれませんね～６月と言えば梅酒、らっきょう漬け、梅干しなどの一年分の家庭の常備食材を仕込む大事な季節ですよ。
やさい村では今年も、１１日「梅酒＆梅シロップとらっきょう作り教室」２５日「梅干し作り教室」を行いますので、是非家庭の味の保存食品を作っておきましょうね。子供さんと一緒に作ってみたら大事な食育ともなりますね。そして材料が良いと、何よりむちゃくちゃ美味しい世界に一つしかない家庭の味が出来ます。
そして梅干しや梅肉エキスなどはは欠かせない家庭の食薬ですよ。必ず作っておきましょうね～僕も昨年作った梅干しが大成功で、大好評！イベントで使ったりすると残った梅干しは欲しいと必ず言われました。
ジメジメする季節や暑くなって汗をかく季節にも塩分補給や腐敗防止、体調の調整に欠かせないので本当に良いものを作っておきましょうね。梅干しまがいのニセモノはまったく効果がありません。教室のお申し込みは早めにお願いいたします！
＊無農薬の梅やてんさい糖の氷砂糖、最高の自然塩などの材料のみの予約も承っておりますのでお申し込みくださいね。季節が良くなって楽しいイベント出店も多くなって、出店の助っ人も楽しいですよ～
お子さん連れでのボランティア参加も出来ますので、そんなご希望の方はスタッフにお声をかけてくださいね～～！！やさい村のスタッフは食のスペシャリスト揃いなのでお友達になっておくと良いですよ～
それでは今月もやさい村をよろしくお願いします！（村長大友）
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6月イベントお知らせ
2017.05.30
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イベントのお知らせ
＜定期購入者＞ お米配達日
- 日 時
- ６月１日（木）・３日（土）
「 はつかり感謝祭 」＜やさい村 出店予定＞
- 日 時
- ６月４ 日（日） １０：００～１６：００（予定）
- 会 場
- 初雁木材（埼玉県朝霞市膝折町３-４-４０）
- 内 容
- ものづくり体験・雑貨販売・音楽や大道芸・落語…等々
- 参加費
- 入場無料
村長バンド出演！
「 梅酒＆梅シロップとらっきょう作り教室 」＜要予約＞ 定員１５名
- 日 時
- ６月１１日（日）１３：３０～１５：３０
- 場 所
- 三鷹消費者センター調理実習室３F
- 講 師
- 山崎初代さん
- 参加費
- ２,０００円（お茶＋デザート付）＋材料別途
- 定 員
- １５名（予約締切：６月５日）
- 持ち物
- 持ち帰る瓶などの容器・エプロン・三角巾・筆記用具
＊梅酒・梅シロップ・らっきょう塩漬けを自分の作りたい分作ります。
＊詳細はこちら → ＜食といのちの学校＞講師プロフィール >> 山崎初代（やまざき はつよ）さん
ナチュラルフードコーディネーター。
今ほど食の安心・安全が問われることの無い時代でしたが、子供達にお母さんの手作りを、 本物の味を、と云う単純な思いから作りはじめました。
（「美味しい！」に、喜びを感じて嬉しくて。）手作り味噌を差し上げたのがきっかけで、やさい村で、 味噌作り・梅酒・梅干し・らっきょう漬け等の講師をやるようになりました。
家では、通年ぬか漬け、冬はたくわん漬け、野菜作り（少々）等、安心安全で何より美味しい！手作りをしてます。
やさい村セール＆デモ販
- 日 時
- ６月２３日（金）〜２４日（土）
- 場 所
- やさい村
（２３日 デモ販 … 川根三拾年番茶のPEACE TEA FACTORY KAWANE）
「 梅干し作り教室 」＜要予約＞ 定員１５名
- 日 時
- ６月２５日（日）１３：３０～１５：３０
- 場 所
- 三鷹消費者センター調理実習室３F
- 講 師
- 山崎初代さん
- 参加費
- ３,０００円（お茶＋デザート付＋仕込んだ梅1kg込み）
- 定 員
- １５名（予約締切：６月１９日）
- 持ち物
- 梅干しを持ち帰る容器・エプロン・三角巾・筆記用具
＊梅干しの作り方を学び、干す前までの作業をします。
＊詳細はこちら → ＜食といのちの学校＞講師プロフィール >> 山崎初代（やまざき はつよ）さん
ナチュラルフードコーディネーター。
今ほど食の安心・安全が問われることの無い時代でしたが、子供達にお母さんの手作りを、 本物の味を、と云う単純な思いから作りはじめました。
（「美味しい！」に、喜びを感じて嬉しくて。）手作り味噌を差し上げたのがきっかけで、やさい村で、 味噌作り・梅酒・梅干し・らっきょう漬け等の講師をやるようになりました。
家では、通年ぬか漬け、冬はたくわん漬け、野菜作り（少々）等、安心安全で何より美味しい！手作りをしてます。
「 三鷹 Ｍーマルシェ 」＜出店予定＞
- 日 時
- ６月２５日（日）１２：００～１８：００
詳しくはお問い合わせ下さい。
「 正宗太極拳教室 」＠ほびっと村 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ６月７・１４・２１・２８日（水）１８：３０～２０：３０
- 場 所
- ほびっと村（西荻窪）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 正宗太極拳教室 」＠沙羅舎 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ６月２・９・１６・３０日（金）１０：００～１１：３０
- 場 所
- 沙羅舎 B1F（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 」 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ６月１５日（木）２０：００～２１：３０
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 - ママクラス - 」＜お昼の講座第１３回目＞ 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ６月１７日（土）１３：００～１５：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
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6月「今月のおすすめ旬野菜」
2017.05.30
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6月の旬野菜：青山椒
今月のおすすめ旬野菜：「 青山椒 」
今月はちょっとユニークな青山椒をご紹介します。 山椒は日本原産の自生植物で、古くから使われ、縄文時代には既に香辛野菜や香辛料として使われており、「山椒は小粒でピリリと辛い」という諺まであるように日本人には馴染み深い。
春には山椒の葉が出てその葉を使った「木の芽和え」、そして６～７月には実をつけるが、未熟な青い実を「青山椒」、そして熟して茶色くなったものを「実山椒」と呼ばれる。
青山椒はしびれるような独特の辛味があり佃煮やちりめん山椒、醤油漬けや冷凍保存し、夏場のそうめんの薬味等に使うと良い。また、実山椒は佃煮や、皮を剥いて粉にすると粉山椒が出来る。
山椒は様々な薬効があり、胃腸の働きを高め、体温を上げ、しもやけやひび割れ、冷え性の改善、生理痛の軽減などに効果があり漢方薬にも使われている。
調理は軸を取り、洗った実をたっぷりな湯に入れ沸騰させずに３０分程茹でて、柔らかくなったら水に１時間程晒して渋みを取りそのまま冷凍も出来るが、鉢ですり潰して味噌と混ぜれば山椒味噌が出来上がる。
山椒を使うと様々な料理が引き締まり、一味グレードが上がるのでいろいろ使ってみると良いですよ～！青山椒の佃煮も最高だね。
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売しますその時入荷されている旬の野菜・・・
定価 ⇒ １割引！ -
6月「今月の酒」
2017.05.30
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「 小樽麦酒オーガニックピルスナー 」
今月の酒：「 小樽麦酒オーガニックピルスナー 」
どうも、スタッフです。紫陽花が綺麗に咲いて来ましたね。
今月は北海道麦酒醸造株式会社さんの『小樽麦酒オーガニックピルスナー』を選びました。有機麦芽・有機ホップを使用。
低温発酵させ長期熟成し作られたスッキリした味わいの爽やかなビールです。
苦みも少ないので飲みやすく、どんな料理にも合うと思います。気温も空模様も不安定な時期ですが、このビールを飲んで気分だけでもスッキリさせてください。
ぜひ、お得な期間中にお試しください！
６月１日〜３０日 特価・・・
１缶（３５０ml）２８５円＋税 ⇒ ２７０円＋税！※今月の野菜・酒はセール対象外です。
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今月の：三鷹 吉田農園
2017.05.30
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気温も高くなり野菜の成長速度も増してきました
夏野菜のスター「トマト」も実がつき始めました
今月の三鷹 吉田農園 ～吉田さんから～
野菜は、着々と準備が進んでいます。
気温も高くなって大きくなる速度も随分とアップしました。
農園の収穫野菜は以前少ない量でも、６月に入ればウリ科の野菜をはじめナス科マメ科の野菜も収穫出来そうです。
夏のスター野菜のトマトも第１段目の実が付きました。
さあいよいよ大収穫期間近です！
＜６月の出荷予定＞
ツルナ／長ネギ／はっさく／サルバチコ／サラダmix
※状況により変更になる場合があります。＊blogはこちら→ 吉田農園WEBサイト
＊メールマガジン→ 吉田農園通信 -
村長のいちおし商品！ 6月号
2017.05.30
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PEACE TEA FACTORY KAWANE「川根三拾年番茶」）
PEACE TEA FACTORY KAWANE「川根三拾年番茶」
川根茶の名産地・笹間で３０年自然生育した希少な在来種の茶の樹をじっくり炭火焙煎し、熟成期間を置き２度目の火入れをした本格的な三（拾）年番茶です！
お茶の種類の中でも最も体が温まる三年番茶は冷え性の方、妊婦さん、赤ちゃんからお年寄りまで安心して飲んでいただけます。
マクロビオティックの食養茶、梅醤番茶、塩番茶としてもお飲みいただけます。
PEACE TEA FACTORY KAWANE「川根三拾年番茶」
● １００g入り・・・８００円（税別）
● ３.５gティーパック×２０入り・・・１,０００円（税別）
marusan「豆乳グルト」）
marusan「豆乳グルト」
乳製品不使用の純植物性ヨーグルトです。
ヨーグルト風の発酵豆乳としてはプレーンタイプで唯一の商品になります。豆乳グルトに使用している植物性乳酸菌は、長野県木曽地方の伝統的な無塩発酵漬物「すんき」から発見した、とても乳酸菌が豊富で効能も高い日本生まれの乳酸菌です。
豆乳を乳酸発酵させることで、通常の豆乳よりも血中コレステロール濃度を低下させた、という研究結果があります。また、お通じの改善が期待できます。味も豆乳臭さがほとんどなく、とても食べやすいですよ。
暑くなってきて食欲も落ち気味の時も、さっぱりして食べやすくてオススメです！・コレステロール０%
・砂糖不使用
・乳成分不使用marusan「豆乳グルト」
● ４００g・・・２５０円（税別）
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自然栽培 ー６月の田んぼ仕事ー
2017.05.30
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5月末から、さつき（田植えの事）が始まります
６月初旬までかかる『さつき』。
その頃の寒暖差がある天候を『さつき空』と表します
神様に「さなぶりモチ」を上げ豊作祈願します
カタシログサ
『自然栽培 ー６月の田んぼ仕事ー 』
＜ 佐藤さんの連載１４回目 ＞田植えの事をこの辺りでは『さつき』と言います。
“５月”の末に始まるのですが、百姓にとっては一大事なものですから。半袖でいい暑い日があるかと思うと、セーターが必要になるくらい寒くなる日もあり、そんな天候も『さつき空』と表し、『さつき』一色に染まる百姓の大仕事時であります。
その仕事は、６月初旬までかかります。日の出から、暗くなるまで空の下にいます。
百姓三昧の毎日は、気持ちいい夕暮れが〆てくれます。
明日への活力が湧いてきます。田植えが済むと、カタシログサが半化粧をはじめ、キイチゴが実りアザミが咲きツバメが巣立ち、春の終わりが告げられます。
暑い夏が訪れる前に、一気に草丈を伸ばしておかなければなりません。
神様に「さなぶりモチ」を上げ豊作祈願をしたら、水管理と、草取りと草刈と・・・ 格闘します。＊blogはこちら→ 女房が語る 佐藤慎一・自然米の栽培日記
＊佐藤さんのお米を買えるのはやさい村だけ！→ 佐藤さんのお米 -
ほろ酔い地球会議４ - No.９
2017.05.30
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友ちゃん&町ちゃんのほろ酔いトーク (( ほろ酔い地球会議４ )) No.９
【友】友ちゃん= 大友 映男（村長）
【町】町ちゃん= 町田 榮【友】そのビルの三階だけが空いていて、そこでキコリが本屋さんを始めて、その奥のスペースを「ホビット村学校」にして、そこで「やさしい革命」って本を編集しようっていうことになり、その編集スタッフの人たちが本を編集するだけではもったいないから、その内容を公開講座にしようって話になり、それで「ホビット村学校」が始まったんだよ。
【町】ナモさん（西荻窪ナモ商会店主）はすでに一階で無農薬野菜屋を始めてたの？
【友】うん始めてた。でもその無農薬野菜の店も、マルチメディア運動の中で起こったことだったんだよ。ナモも参加してたし、三省（屋久島の詩人：山尾三省）もそのメンバーだった。
【町】ナモさんと友ちゃんはどういう出会いだったの？
【友】ナモは、無農薬野菜屋を始めようとしていたとき、どこで野菜を売ろうかなって試行錯誤しながら、あっちこっちで売り始めてたんだよ。
【町】そう・・・
【友】で、当時僕はエマウスの家（暁光会）っていうキリスト教系の団体だったんだけど、エマウスの家の人たちが廃品回収をやって、リサイクルをして、自分たちの団体の経済基盤の一部にしていたんだよ。
僕が当時「ミルキーウエイ」を始める頃に、「ミルキーウエイ」だったか「マルチメディア・センター」って名前だったかで、独自に通信を４、５回発行していたんだよ。
その中にその頃の活動内容が掲載されているので、もしキコリなんかが持っていれば、当時の活動内容がよくわかるんだけどね。【町】へえ～～。
ところでナモさんはマクロビオティックからスタートしてるの？【友】違うよ、ナモは部族出身だよ。
【町】そうなの、部族なんだ。三省と一緒・・・
【友】ナモも三省も部族で、ナモはアメリカのカリフォルニアに行って、三省はインドに行って、二人が戻って来て何か新しい事をやろうっていうんで、ナモが始めたことが八百屋だったんだよ。
【町】ナモさんはアメリカ系のヒッピー文化の影響を受けてるんだ、それでゲーリー・スナイダー（アメリカの詩人、自然保護活動家）と親交があるんだ。ずっと後に三省もゲーリー・スナイダーと屋久島で出会ってるよね。
【友】三省はインドから帰って来て、ナナオとかポンとか（部族の仲間）キャラバンの頃は東京にいたんだけど、ポンは奄美に行って無我利道場を始めて、ナナオはたぶん放浪の旅を続けていたと思う。
【町】ナナオは組織には属さなかったの？
【友】そう、それで「なんでお前らは東京にいるんだ」って責められていたのがナモとか三省だったんだよ。それで三省は屋久島に行って、ナモはたぶん三省を経済的に応援したんだと思う。
〜〜〜 つづく 〜〜〜
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5月号のご挨拶
2017.05.01
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「若杉友子の毒消し料理」（パルコ出版）
春の山菜
桜が散る頃になって急に暖かくなって来ましたね〜、そろそろ新緑の季節ですね。新緑と言えば山菜の季節ですよ〜！
やさい村の店頭でも、静岡の杉山さんから筍、ワラビ、タラの芽が送られて来ましたし、まだ春を迎えたばかりの秋田の小野自然農園からはひろっこやふきのとうが送られて来て、とっても賑やかな山菜祭りが連日行われております。皆さん、もう食べられましたか？筍ご飯も！ふきのとうやタラの芽の天ぷらも！ワラビのおひたしも最高〜！！ひろっこや山うどの酢味噌和えもたまりませんね〜！山菜好きの私には答えられないほどの至福なひとときを迎えております！是非是非皆さまのご家庭の食卓でも春を満喫して下さいね〜〜
春は、冬の間に溜まっている毒出しの季節ですから、山菜の陰性を抜いてしっかり食べて、良く身体を動かして、デトックスしましょう！そういえばタイムリーに若杉ばあちゃんの新刊「毒消し料理」（パルコ出版）も出ました！！！やさい村の店頭にも展示販売しておりますので、毒消し料理の参考に是非一冊持たれて日々のお料理に活かして頂きたいと思います。
新緑の季節には、自然の中に入って山菜採りやハイキング、釣り、畑仕事など思いっきり楽しみたいと思います！ところで私は自然栽培の美味しいお米を作ってくれている山形の佐藤さんのお米作りのドキュメントビデオ（映画）を制作したいと思っております。ゴールデンウィークを利用して山形に赴き、インタビューをして来ますが、今年はご希望のお客様達と山形の佐藤さんを訪ねて交流するツアーなども企画したいと思っておりますので是非ご参加頂きたいと思っております！
まだ日にちなどは決まっていませんが、ご希望の方は是非行きたいと店頭スタッフに参加希望をお伝え下さいね〜日にちなど決まりましたら、店頭、通信、Facebookなどで告知いたします！それでは今月もやさい村をよろしくお願いします！（村長大友）
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5月イベントお知らせ
2017.05.01
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イベントのお知らせ
＜定期購入者＞ お米配達日
- 日 時
- ５月４日（木）・６日（土）
やさい村セール＆デモ販
- 日 時
- ５月２６日（金）〜２７日（土）
- 場 所
- やさい村
（ ２６日 デモ販 … 陰陽ライフ）
「東アジア地球市民村2017 in 藤野」
〜東アジアで醸成する地球市民意識〜＜やさい村 出店予定＞- 日 時
- ５月２７日（土）〜２９日（月）
- 会 場
- 神奈川県相模原市緑区（旧藤野町）
- 定 員
- ２００名（要予約）
【お問合せ】
東アジア地球市民村実行委員会 mail: eastasia@gmail.com「 正宗太極拳教室 」＠ほびっと村 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ５月１０・１７・２４・３１日（水）１８：３０～２０：３０
- 場 所
- ほびっと村（西荻窪）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 正宗太極拳教室 」＠沙羅舎 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ５月１２・１９日（金）１０：００～１１：３０
- 場 所
- 沙羅舎 B1F（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 」 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ５月２５日（木）２０：００～２２：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 - ママクラス - 」＜お昼の講座第１２回目＞ 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ５月２０日（土）１３：００～１５：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
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5月「今月のおすすめ旬野菜」
2017.05.01
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5月の旬野菜：ふき
今月のおすすめ旬野菜：「 ふき 」
ふきのとうが枯れるとふきの葉が生えて来る。
ふきはキク科の植物で、原産地は日本、朝鮮半島、中国。旬は4月〜6月で4月が走り、5月が盛り、6月は名残となる。
走りの時期は水分が多く柔らかく、葉も食べられるが、名残の時期は太く筋張り、苦味が強くなって、葉は食用に向かなくなる。
ふきを採ったり買ってきたら早めに下ごしらえをしないと、生のままだとどんどんアクが強くなる。
先ずは葉と茎の部分を切り分けて下茹でをする。下茹ででアクをしっかり抜くのがポイントとなる。茎の部分の太さが大きく変わっているものは3分割くらいに切り分けて茹で時間を変えて下茹でして（葉っぱは3〜4回）、水にさらしてから、タッパーやジップロック、バットに入れて保存して料理に使い3〜4日で食べ切る。 料理は炒め煮、きんぴら、佃煮、味噌漬け、ピクルスなど。
日本原産とあって、日本の発酵調味料との相性は抜群で、油でしっかり炒めてから醤油、味噌、みりんなどで調理するとご飯のおかずに最高です！！
組み合わせると相性の良い野菜は、この時期のものではうど、筍、生姜など、又油揚げ、高野豆腐、きくらげなどもオススメ！
◎しっかり味付けて水分を切ったものは長期保存も出来ます。やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売しますその時入荷されている旬の野菜・・・
定価 ⇒ １割引！ -
5月「今月の酒」
2017.05.01
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「 天然葡萄酒（白）」＜甘口＞
今月の酒：「 天然葡萄酒（白）」＜甘口＞
どうも、やさい村スタッフともやです！陽も長くなり暖かくなりましたね。
井の頭公園を散歩しているとシートをひいてピクニックをしてる人達が多くみられ羨ましいなーと思います。そんな今月は「天然葡萄酒（白）」＜甘口＞ にしました。何度も今月の酒に選ばれる程、おすすめできる美味しいワインです。有機肥料を主体とした栽培方法で育てられた「デラウェア」のみを使用し、蔵に生息する酵母菌で自然発酵し貯蔵されたとっても希少な手作りワインです。
肝心の味は、ほどよい酸味と奥にある甘味を感じられるすっきりとしたワインなので、冷やして飲む事をおすすめします！
また360mlと飲みきりサイズも嬉しいですよね〜
まだ飲んだ事ない人にはお試しにも最適なサイズだと思います！梅雨になると外で過ごす時間も短くなってしまうと思うので、梅雨までの間に美味しいお酒をもってピクニックで太陽を沢山あびるのもいいですよね〜 この機会に是非どうぞ！
５月１日〜３０日 特価・・・
１本（３６０ml）７６５円＋税 ⇒ ６９９円＋税！※今月の野菜・酒はセール対象外です。
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今月の：三鷹 吉田農園
2017.05.01
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①：寒さの残っていた時期
②：①から1週間強たった頃の苗
今月の三鷹 吉田農園 ～吉田さんから～
農園端境期は、まだ抜けておりませんが、苗の生育は非常に順調に出来ております。
先月から1ヶ月経ち、最近の暖かさで更に大きくなりました。寒さの残っていた時期（写真：上）から1週間強で（写真：下）になるくらいの成長速度です。これらの苗は、予定では5/4に植え付けを行います。この準備に伴って、ルッコラ・わさび菜が収穫終了となります。
5月の半ばから後半にはパクチーやからし菜も収穫できるかもしれません。それまでは今ある野菜でもう少し辛抱です。今年は吉田農園果樹園を作りました。こちらは今から４〜５年後にはスウィーティーやオレンジやライムやキンカンやザクロやイチジクが取れていると思います。
こちらは端境期どころではない期間ですが、どれもこれも甘くて美味しいものたちですので、ゆっくり待ちましょう。＜５月の出荷予定＞
ネギボウズ／サラダMIX／のらぼう菜／ツルナ（ネギボウズは４月いっぱいで終了）
※状況により変更になる場合があります。＊blogはこちら→ 吉田農園WEBサイト
＊メールマガジン→ 吉田農園通信 -
村長のいちおし商品！ 5月号
2017.05.01
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山紫水明 黄桜の里「エゴマ（生）」）
山紫水明 黄桜の里「エゴマ（生）」
元やさい村スタッフの小野さんが丹精込めて育てたエゴマが入荷しました！無農薬で土に植えれば芽も出る新鮮なエゴマです。油で摂るよりも皮や実のミネラルも取れます。エゴマに含まれる「αリノレン酸」はオメガ脂肪酸の仲間で、体内でEPAやDPA、DHAに変わります。
オメガ脂肪酸の効能は、
◎中性脂肪、悪玉コレステロールの減少
◎血栓の予防
◎脳や網膜の神経伝達をスムーズにする
が、あります。オメガ脂肪酸は熱に弱いため、エゴマを炒る時は、さっと軽く炒る程度（弱火で炒り、数粒はじけたらOK）にしましょう。
またエゴマには、ロズマリン酸というポリフエノールの一種が含まれています。ロズマリン酸は体内で吸収しきれなかったブドウ糖が脂肪に変わるのを阻止してくれるそうです。さっと炒ったエゴマは、胡麻と同じような感覚で料理に使えます。味噌や醤油と合わせて野菜と和え物にしたり、うどん、そば、ラーメンの薬味にしても美味しくいただけます。
私も先日、青菜のお浸しにエゴマを散らしたら、とても美味しかったです。なお、胡麻もそうですが、エゴマをすらずにいただくときは、よく噛んでくださいね。丸のまま体内に入ると、せっかくの栄養が吸収されません。
山紫水明 黄桜の里「エゴマ（生）」
● １００g・・・６００円（税別）
● ２００g・・・１,０００円（税別） -
自然栽培 ー５月の田んぼ仕事ー
2017.05.01
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代かきの様子
田植え前の準備が大切です
月末には田植えが始まります
眠っていた山の里が一気に目を覚ませます
山菜が次から次へと芽を出します
『自然栽培 ー５月の田んぼ仕事ー 』
＜ 佐藤さんの連載１３回目 ＞月末には、田植えが始まります。それまで田んぼをビシッと整えておかねばなりません。
①：田起こし
②：代かき
③：水路の整備
④：あぜ塗り加えて、同時に苗の管理もするのですから、5月は大忙しの月なのです。月初めには１.５葉の苗を４.５葉になるまで世話しなければなりません。いくら時間があっても足りないのです。
それでいつも遅れ遅れの状態となり、何だかせかせかと仕事してしまうのです。田植えの遅れは、生育や収量に大きく影響するからです。
夜が開けると、あちこちからダカダカと機械音がし出し、暗くなるまで田んぼで仕事する・・・一年で一番働く季節です。
＊blogはこちら→ 女房が語る 佐藤慎一・自然米の栽培日記
＊佐藤さんのお米を買えるのはやさい村だけ！→ 佐藤さんのお米 -
ほろ酔い地球会議４ - No.８
2017.05.01
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友ちゃん&町ちゃんのほろ酔いトーク (( ほろ酔い地球会議４ )) No.８
【友】友ちゃん= 大友 映男（村長）
【町】町ちゃん= 町田 榮【友】その翻訳を手渡されて、凄いな～って驚いたんだよ。
【町】第一話は、子供のころ川に遊びに行って、泳いで疲れると陸で太陽の光で身体を乾かして、昼寝して、それで全てが完全に満たされていた、って話だったよね。
【友】ティロパの内容も凄いけど、それを翻訳したプラブッダも凄いなあって思ったんだよ。
【町】そう、あの翻訳もとても自然で、当時の若者にぴったりの日常語で翻訳してたよね。あの本の英語の題名は「The Supreme Understandings（究極の理解）」っていうんだよ。
【友】そう〜。まあそんな感じでプラブッダとは出会ったんだよ。アパッチとはもっと前から・・・
【町】アパッチとの出会いはいつ頃？
【友】アパッチとは、キャラバン以前の砂川反戦祭のころにすでにアパッチが「名前のない新聞」を発行していて・・・
【町】それで友ちゃんたちが旅をするとき、アパッチが「名前のない新聞」にキャラバンの記事を書いて興味ある人たちに伝えたんだね。
【友】そうそう、キャラバンの情報を「名前のない新聞」で伝えてくれたんだよ。あとアパッチは北海道まで来て、北海道からキャラバンと「宇宙平和会議」の臨時増刊号を発行してくれたりもしたんだよ。
【町】なるほど、友ちゃんとアパッチはすでにかなり深い繋がりがあったんだね。
【友】そう、みんなキャラバンで繋がってるんだよ。僕が北海道から東京に帰って来て、一番最初に行ったのは、「アイアム」をにしてマルチメディア運動ってのを始めて、それで人が集まって来るうちに、西荻にビルが一軒空いてるんだけど、その運動をやるのにそのビルはどうかな、っていう人が集まって来た人の中にいたんだよ。
それがシンヤさんっていう人で、それじゃ皆で見に行くかってことで、見に行ったんだよ。そしたらそのビルの窓が星型だったりして、僕はなんかピーンと来ちゃって、ここでやったらいいんじゃないかなって思ったんだよ。そこに集まってた人たちでホビット村（西荻窪）を造ろうってことになったんだよ。【町】そういう経緯だったんだね。
〜〜〜 つづく 〜〜〜
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4月号のご挨拶
2017.03.31
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天然ミネラル濃縮液「海の素」
この文を書いている3月下旬現在は花粉飛散の全盛期で、晴れたら嬉しいのですが、花粉が飛んでいるので、大変な人は大変ですよね〜〜
4月は4月でまだまだ続きますので、3月号でもご紹介しましたが、しっかり「海の素」を1日10滴位は水やお茶に入れて摂るようにして、更に60〜100倍に希釈したスプレーを作って持ち歩き、辛くなったらスプレーするとすごく楽に過ごせますよ〜
きっとストレートにお役に立てているのでしょうね、お蔵フェスタでもスプレーに反応する人々が多く、「海の素スプレー」はじわじわと人気が出て来ています。原液を買っておけば、ご飯や、お味噌汁やスープにも使え、自分でスプレーも作れちゃうんですけどね。そして春、食養と手当ての健康講座でも触れていますが、春は身体をリセットする時期なので、野草や、手当て、断食、運動などで、忘れずに、しっかり身体を整えてくださいね〜
やさい村でも、春の山野草を出来るだけ多く入れて行きたいと思っておりますので店内の奥のショーケース冷蔵庫の中の野菜類のチェックもお忘れなく!野草料理のコツ、陰性を抜いて食べる、陽性化するお料理を心掛けて食卓に春を乗せて楽しんで頂きたいと思っております。山菜料理は、身体の中から春の身体を作ってくれますよ〜
ところで話は変わりますが、安部自民党と公明党などの連立与党が提出している、共謀罪という法律はとんでもなく危険な法律で、例えば 誰かと政治や、現政権の不満などについて話すだけでも罪になり兼ねない、国民を一人ずつ独房に入れて支配するような大変危険な法律です。北朝鮮の恐怖を煽りながら自らの、支配を着々と進めて行こうとしているとしか思えません。
それでなくても、秘密保護法、国民背番号制のマイナンバー導入、これに共謀罪、憲法改悪、ということになれば恐ろしいファシスト政権による暗黒支配を可能にして行きますので広汎な国民による反対が必要です。僕から言わせれば、彼らこそ、国民の自由や権利を奪い、戦後の民主化を根底から覆し、戦前の財閥と軍閥の支配に覆そうとする共謀罪に値します! 天皇制まで弄ろうとしている様な気配もあり、軍国日本の復活、彼らこそそれを共謀している、そう思いませんか?既に、共謀罪の前哨戦とも言える裁判も起こっています、とにかくみんなが知らないうちに危険な法律を通そうとしていますので、皆さん 大いに関心を持って語り合って行きましょう!TVや新聞もかなり報道管制が敷かれていますので、個人がしっかりとした意見を持ち、確かな情報を集めておく必要がありますね。
今年も春は来たけれど、日本の春はいつ来るのでしょうか?（村長大友）
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4月イベントお知らせ
2017.03.31
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イベントのお知らせ
＜定期購入者＞ お米配達日
- 日 時
- ４月１日（土）・６日（木）
＜４月のイベント＞
「やさい村お花見」＜やさい村 出店予定＞- 日 時
- ４月２日（日）１１：００～１４：００
- 場 所
- ジブリ美術館脇の公園
- 定 員
- ３０名（要予約）
- 参加費
- 一品持ち寄り（手ぶらの方は参加費５００円）
＊お酒の量り売り有。
いざというときの食養と手当て講座＜講師：大友映男＞
- 日 時
- ４月１６日（日） １１：００～１４：００
- 場 所
- 田んぼカフェ（武蔵野市吉祥寺市南町 5-11-2）西荻窪駅から徒歩10分
- 参加費
- ４,０００円（食事付）
【申込・問合せ】メダカのがっこう：Tel.0422-70-6647
やさい村セール＆デモ販
- 日 時
- ４月２１日（金）〜２２日（土）
- 場 所
- やさい村
（ ２１日 デモ販 … 海の素／ジャフマック）
「 正宗太極拳教室 」＠ほびっと村 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ４月５・１２・１９・２６日（水）１８：３０～２０：３０
- 場 所
- ほびっと村（西荻窪）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 正宗太極拳教室 」＠沙羅舎 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ４月７・１４・２８日（金）１０：００～１１：３０
- 場 所
- 沙羅舎 B1F（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 」 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ４月１３日（木）２０：００～２２：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
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4月「今月のおすすめ旬野菜」
2017.03.31
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4月の旬野菜：たけのこ
今月のおすすめ旬野菜：「 たけのこ 」
菜の花前線が通り過ぎた後にやって来るのは、やはり たけのこ（筍）前線だろう。3月の始め九州南部から北上を始める たけのこ前線は5月には東北南部に達する。原産地は中国江南地方。
とにかくたけのこは成長が早く、買ってからも 速、アク取りなどの下ごしらえをしないといけ ないが、春の訪れを告げる旬のたけのこ料理は 是非味わってみたいものだ。掘り立てならアク抜きもせずサッと茹でてワサビ醤油で刺身にも出 来るが、買って持ち帰った物は、先ずアク抜きをして皮をむき、上下に切り、上は縦斬り、下は横斬りにして茹で汁か水に浸けて冷蔵 庫の中で保存する。
料理は、てんぷら、煮物、たけのこ御飯、ワカメと炒めるなど。
繊維が柔らかい走りの時期の味付けは薄く、固くなって来る名残りの時期は濃いめにしっかりと味付けするのがコツ、ということで是 非旬を味わっていただきたいですね〜食養的に言えば、たけのこは成長が早い＝陰性が強いので、病人や 体が弱っている方はＮＧ 。どうしても食べたい場合は、少量、しっ かりと陽性化した料理の物を食べる事。
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売しますその時入荷されている旬の野菜・・・
定価 ⇒ １割引！ -
4月「今月の酒」
2017.03.31
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「 Sun Sun オーガニックビール 」
今月の酒：「 Sun Sun オーガニックビール 」
どうも、スタッフともやです。 暖かい日も多くなり、すっかり春めいて街が色づきましたね。この時期は、お別れで互いの幸を願い乾杯、新しい出会いに乾杯、そしてお花見で乾杯と何処からともなく乾杯が聞こえてくる時ですね。 そんな今月の酒には「 Sun Sun オーガニックビール 」を選びました。
地ビールの中ではあっさり(くせが少なく) 乾杯の一杯。 とりあえずビール!に持ってこいだと思います。長野県軽井沢のヤッホーブルーイングさんが 有機栽培の麦芽とホップを1 0 0 % 使用しコクと香ばしさ、程よい苦味が後をひくスッキリ としたビールで春の暖かな陽射しにはピッタリな味わいです。
きっと、様々な場面に花を添えてくれる事でしょう。
このビール片手に春の陽射しに誘われ外へ繰り出してみてはいかがでしょうか?
４月１日〜３０日 特価・・・
１本（３５０ml）２６０円＋税 ⇒ ２５０円＋税！※今月の野菜・酒はセール対象外です。
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今月の：三鷹 吉田農園
2017.03.31
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苗箱の中が高温にならないように育成中。
今月の三鷹 吉田農園 ～吉田さんから～
彼岸も過ぎ、いよいよ春です。春は播種後の苗が伸びて行く時期です。
今年も2月に蒔いたナスやトマトがスクスクと育ってきております。後半月もすれば第1段階の芽出しが終わり、鉢上げといって、それぞれをポットに分ける作業に入ります。幼児の時期の2段ベットから個室になるような感じですね。
その後5月頃には畑に植え替えになりますので、育苗期は概ね3ヶ月ということになります。
一昨年はこの育苗期に苗箱の中が高温になってしまったので全滅の憂き目も見ましたので、今年はミスせず多くの野菜が取れるように育てて行きます。残念ながら畑は端境期ですので野菜は少ないですが、来る夏に向けてもう少しお待ちくださいね。
＜４月の出荷予定＞
のらぼう菜／ルッコラ花／長ネギ／サラダmix／はっさく
※状況により変更になる場合があります。＊blogはこちら→ 吉田農園WEBサイト
＊メールマガジン→ 吉田農園通信 -
村長のいちおし商品！ 4月号
2017.03.31
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「プロポリス ハーブキャンディー」）
「プロポリス ハーブキャンディー」
日本自然療法株式会社で製品化されているプロポリスハーブキャンデーはブラジルの自社農場で採取された高品質のプロポリスが一つ一つの飴に３滴づつ入っていて、その他甘草、シナモン、柑橘、霊芝エキスが配合されていてちょっと辛いのですが、他の安価なプロポリスのど飴とは違うパワーが期待出来ます。
プロポリス自体、天然の抗生物質と言われ、口、喉の炎症や外傷、鼻炎や花粉症、抗がん、抗酸化、抗菌、抗ウイルスなど様々な力があると言われていますが、花粉時期にも大活躍しますよ。
空気の悪い中での仕事をしているお客様は、これが無ければ仕事にならないと言われますし、何より私自身も、唄う前や、喉の調子が悪くなり始めたら必ずこのプロポリスハーブキャンデーを舐めるようにしていて、無くてはならない物となっています。
「プロポリス ハーブキャンディー」
● ６６g・・・８００円（税別）
チョーコー「ゆずドレッシング」
チョーコー「ゆずドレッシング」
かつて、やさい村を始める前になりますが日本縦断「生存への行進」の時に長崎に立ち寄った時にお訪ねしたことがあるチョーコー醤油が出しているゆずドレッシングを２月のセールの折に試食させていただきましたが、これは「美味しい!」
実は、なかなか美味しいと思えるようなドレッシングとは出会えなかったので、どこか無添加で美味しいドレッシングを出していないかなぁ？と探している最中でした。たまたま、デモ販の時にチョーコーの方が持って来てくれたのですが、早速家に持ち帰り娘にも試食してもらい意見を聞いて見ましたが、娘も美味しい!と喜んでくれました。本当に、久々に気に入ったドレッシングを見つけたので皆さまに報告とオススメのお知らせします!
ドレッシングは調理や組み合わせによって何種類か用意しておきたいものですが、このゆずドレッシングは、和風ドレッシングですね、高知産のゆずが使われています。
ぜひ一度使っていただきたいと思います。
チョーコー「ゆずドレッシング」＜化学調味料無添加＞
● ２００ml・・・４５０円（税別）
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自然栽培 ー４月の百姓仕事ー
2017.03.31
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眠っていた山の里は一気に目をさまし、大忙しとなります。
種の支度から始まった稲作りは次の段階へ。
『自然栽培 ー４月の百姓仕事ー 』
＜ 佐藤さんの連載１２回目 ＞4月に入っても、時折雪が降るのです。
残雪を渡る風は冷たく、朝は霜や氷で凍てついています。
それでも、太陽が昇っちゃえばもう春爛漫。
山菜が次から次と芽を出し、山野草が今ぞと、咲き乱れます。長い冬の間眠っていた山の里は一気に目をさまし、大忙しとなります。
動かずにはいられないほど、まぶしい春の光です。
種の支度から始まった稲作りは、「種まき」「育苗」の時期となりました。
＊blogはこちら→ 女房が語る 佐藤慎一・自然米の栽培日記
＊佐藤さんのお米を買えるのはやさい村だけ！→ 佐藤さんのお米 -
ほろ酔い地球会議４ - No.７
2017.03.31
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友ちゃん&町ちゃんのほろ酔いトーク (( ほろ酔い地球会議４ )) No.７
【友】友ちゃん= 大友 映男（村長）
【町】町ちゃん= 町田 榮【町】ふ～～ん、なるほどね。
ところで、今回のトークの主題の、「ミルキーウエイ」がどこからはじまったのかっていうことを聞きたいんだけど、友ちゃんが誰に語りかけて、どういう人たちと最初に「ミルキーウエイ」を始めようって決意したのか、その辺のところを詳しく聞きたいんだけどね。【友】まずね、「ミルキーウエイ」って名前は、僕の大きな覚醒体験の中で、木も草も人間も、全ての生命は輝いていることを体験したんだけど、それを何らかの形で表現したいという思いがあって、「アイアム」の人たちが撤退して、僕はそのお屋敷に間借りするような形で住んでいたんだけど、住むためには代表者を三人選択しなければならなかったんだよ。
【町】間借りしていたとき、何人かいたの、友ちゃん一人だったの？
【友】一人だった。
【町】お屋敷の持ち主であるお婆ちゃんもいた訳だよね。
【友】そう、大家さんであるお婆ちゃんもいてさ、で「アイアム」が撤退した後の次の契約更新のときに、この場所に住むためには一人では維持できないことになったんだよ。
それで僕はそのとき、今屋久島に住んでいるプラブッダ（星川淳）と、名前のない新聞を発行しているアパッチを呼んで、こういう場所があるから一緒に維持しないかって相談したんだよ。【町】その頃、すでに彼らとの繋がりはあったの？
【友】そうそう、キャラバンのときに出会ってたんだよ。
キャラバンのときに、僕はっていう北海道のキャラバンの最終到着地で「宇宙平和会議」を行うときに、たまたまっていう湖でプラブッダと出会ったんだよ。
すでに９月だったから観光客とかほとんどいなくて、僕がテントを張っている向こう側にテントを張っている人たちがいて、ヒッピー風の若いカップルなんだけど・・・【町】プラブッダはそのときラジニーシ（バグワンと呼ばれた）のサンニャーシン（弟子）だった？
【友】プラブッダはすでにサンニャーシンで、「存在の詩」っていうラジニーシの講義録を翻訳し始めていたころで、自分で手書きのイラストを描いて自費印刷していたころだよね。
【町】じゃ、彼は既にプーナ（ ラジニーシのセンターがあるインドの町）に行って、ラジニーシの弟子になった後なんだね。
【友】そうそう、サムボーディっていう日本人の彼女と一緒だった。
【町】知ってる、知ってる。彼女プーナで死んじゃったんだよね。
【友】そう・・・で、二人が僕のテントの側にいて、たまたま僕はタオっていう女の子と旅していたんだよ。そこで彼らと出会って、夜僕たちのテントに呼んで話をしたときにプラブッダが持ち出したのがラジニーシの講義録の「存在の」の第一話だった訳だよ。（ 後ほど一冊の本としてメルクマール社より出版）チベットのヨーガ行者ティロパの「マハームドラーの歌」の講義だよね。
【町】そうそう。
〜〜〜 つづく 〜〜〜
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3月号のご挨拶
2017.02.28
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天然ミネラル濃縮液「海の素」
寒い寒いと思っていたら、いきなり春一番が吹いて、あまりの暖かさに驚かされたが、それと同時に大量の花粉が飛んで来たようだ。
普段花粉症とは無縁の僕も、鼻はムズムズ、目は痒くなって、即「海の素」の希釈スプレーをシュッとひと吹きすると、あら不思議！
鼻のムズムズも目の痒みも気にならなくなっているではないですか！
これはまさしく優れものだね～～驚きました！やさい村の新スタッフのトモ君も、今までは製薬会社の花粉症スプレーを頻繁に使っていたみたいですが、“海の素のスプレー”に変えたら、朝一回スプレーするだけ、後はほんとにひどい時にスプレーするだけで良くなったと喜んでいました。
これは、花粉症などで苦しんでいる方がいたらぜひ試してみたら良いと思います。
家族や友人にそんな方がいましたら是非オススメしてあげて下さいね～！
お試し用の希釈スプレーの見本もやさい村のレジ前に置いてあるので、試してみたい方があればスタッフに一声かけてスプレーを使って見て下さいね。さて、３月１２日に千葉県の神崎で行われるお蔵フェスタにやさい村では海の素とスプレー他ユニークなオススメ商品を持って臨もうと思います。２番目に村長バンド「虹の縄文バンド・アースウエーブ」もライブ出演しますので、是非聴きに来て下さいね～～
お蔵フェスタに来る方は現地参加の飛び入り助っ人売り子も楽しいですよ！向こうに来たら気軽にお店にも遊びに来て下さい。さて、春夏秋冬というように３月は自然界のいのち達が一斉に活動を開始する季節です。
野草が出始め、私達の身体も冬から春へと変化して行く時期ですね。若杉ばあちゃんから教わった知恵で、野草の陰性な毒を抜いて食べて、体内に溜まった毒素をデトックスするのもこの季節です、運動も大事なので身体も動かしましょう！太極拳もオススメですよ～～！
（村長大友）
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3月イベントお知らせ
2017.02.28
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イベントのお知らせ
＜定期購入者＞ お米配達日
- 日 時
- ３月２日（木）・４日（土）
寺田本家 酒蔵まつり「お蔵フェスタ」＜やさい村 出店＞
- 日 時
- ３月１２日（日） ９：００～１５：３０
- 場 所
- 寺田本家（下総神崎駅）
- 参加費
- 入場無料（雨天決行）
● 寺田本家：千葉県香取郡神崎町神崎本宿１９６４
● 最寄駅：下総神崎駅
● 助っ人売り子大歓迎！
● 村長バンドも出演しますよ〜♪やさい村セール＆デモ販
- 日 時
- ３月２４日（金）〜２５日（土）
- 場 所
- やさい村
（ ２４日 デモ販 … TAC21）
「 正宗太極拳教室 」＠ほびっと村 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ３月１・８・２２・２９日（水）１８：３０～２０：３０
- 場 所
- ほびっと村（西荻窪）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 正宗太極拳教室 」＠沙羅舎 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ３月３・１０・１７・３１日（金）１０：００～１１：３０
- 場 所
- 沙羅舎 B1F（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 」 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ３月１６日（木）２０：００～２２：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 - ママクラス - 」＜お昼の講座第１１回目＞ 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ３月１８日（土）１３：００～１５：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
＜４月のイベント＞
「やさい村お花見」＜やさい村 出店予定＞- 日 時
- ４月２日（日）１１：００～１４：００
- 場 所
- ジブリ美術館脇の公園
- 定 員
- ３０名（要予約）
- 参加費
- 一品持ち寄り（手ぶらの方は参加費５００円）
＊お酒の量り売り有。
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3月「今月のおすすめ旬野菜」
2017.02.28
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3月の旬野菜：なばな（菜の花）
今月のおすすめ旬野菜：「 なばな（菜の花） 」
春の訪れを告げてくれる芽吹き野菜の一番手は何と言っても「なばな」だろう。
先月号のブロッコリーのところにも書いたが、原産地は北ヨーロッパ、地中海沿岸、中央アジア。
走りは２月上旬、２月中旬から３月前半が盛りとなり、名残りは３月末になる。
走りは水分が多く柔らかいがアクは強く、名残りは筋張って来るので、深く湯がく。菜の花のほろ苦さを逃がさないためには、包丁を使わずに手で折ること、こうするとアクも抑えられ、味わいもやさしくなる。
おひたし、和え物、温サラダ、マリネ、吸い物、汁の実、炒め物など、あらゆるバリエーションの料理に使え、春の訪れを味覚で味わえるので超オススメだ。
◎季節が過ぎ、花が咲き、トウ立ちしてしまうと食べられなくなるので、旬の間に十分満喫する事。
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売しますその時入荷されている旬の野菜・・・
定価 ⇒ １割引！ -
3月「今月の酒」
2017.02.28
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「 オーガニック清酒 天鷹 」
今月の酒：「 オーガニック清酒 天鷹 」
どうも、やさい村スタッフです。
暖かくなったり寒さが戻ってきたりで冬の悪足掻きが続いていますね、皆さまどうお過ごしですか？出勤途中ふと周りを見渡すと梅が咲き、これからは桃、それから桜とお花見シーズンに入りますね。
そんな今月は天鷹酒造さんの「オーガニック清酒 天鷹」にします！
那須高原の南端、清冽な湧水と澄んだ空気で醸され自社にて管理しながら農薬・肥料を使わずお米から作り、昔ながらの手法で有機性を保ちながら作っているこだわりのお酒です！
綺麗な水と美味しいお米で手間隙かけて作ったお酒が美味しくないわけないですよね！！
肝心の味は、やや辛口ですが柔らかい旨味が口のなかに広がり、後味には甘さを感じるなーと思いました。
冷やしても温めても美味しいので是非どちらの飲み方も試してみてほしいです！
皆さまもこんな美味しいお酒とお花見に出掛け風流を味わってみてはいかがでしょうか。
勿論お家で晩酌にもオススメですよ！３月１日〜３１日 特価・・・
１本（７２０ml）１,６５０円＋税 ⇒ １,５５０円＋税！※今月の野菜・酒はセール対象外です。
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今月の：三鷹 吉田農園
2017.02.28
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端境期に入り、がらんとした畑。
今月の三鷹 吉田農園 ～吉田さんから～
端境期に入ったようです。
今農園には野菜の品種数が沢山ありません。
畑もがらんとして寂しいかぎりです。今の時期は、種まきです。
早取りできる葉菜類や、トマトやナスといった夏の野菜に想いを馳せて、これから準備して行きます。寒い時期の苗は加温が必要ですが、畑においては夏の時期の温度を下げるということよりも、温度を上げるということの方が行いやすいので、冬野菜の苗作りよりかは多少失敗が少ないと思います。
今年も色々な色のナスやトマトをご期待ください。
＜３月の出荷予定＞
長ネギ／ロマネスコ／柚子／八朔
※状況により変更になる場合があります。＊blogはこちら→ 吉田農園WEBサイト
＊メールマガジン→ 吉田農園通信 -
村長のいちおし商品！ 3月号
2017.02.28
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花粉症対策に「竹布マスク」）
花粉症対策に「竹布マスク」
エコな製法で作られた抗菌竹繊維で作られたマスクです。竹はもともと、おむすびなど食品の保存に使用されてきた素材です。その竹を特殊技術で布にした抗菌竹繊維は優れた吸水性と放湿性を持ち、そのうえ高い抗菌性も合せ持っています。水分を含んでも乾きやすくカビにくい特性もあります。MARS（院内感染菌）を抑制するというデータもあります。
竹布製品は各種あり、どれもオススメですが、中でもマスクはオススメです！
マスクは通気性がよいので呼吸もしやすく、メガネが曇りにくいです。布なので洗って何度でも使えます。カラーも豊富で何色か揃えてコーディネートに合わせて選ぶのも楽しいですよ。村長やスタッフも愛用中です♪
花粉症対策に「竹布マスク」
● 大人用・・・１,０００円（税別）
● キッズ用・・・８００円（税別）
「天日干しあかもく」
「天日干しあかもく」
あかもくは褐藻綱ヒバマタ目ホンダワラ科に属する海藻で北海道の東部を除く日本全体から朝鮮半島、中国及びベトナム北部の浅い海に広く分布し、秋から冬に成長します。
ネバネバ、シャキシャキとした食感でクセがなくほんのり磯香りがしてとても美味しいです。
食べた後はカラダがスッキリ感に満たされます。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富で免疫力を高めるフコダインや、脂肪燃焼効果を持つフコキサンチンなどが含まれていますし、この他にも抗糖尿病作用、抗腫瘍作用、抗酸化作用が認められている、隠れたスーパーフードですよね。
でも最近ではテレビ「ガイアの夜明け」などでもあかもくが紹介され、ブームに火がつき始めています！
サラダやパスタ、野菜炒め、味噌汁の具などどんなお料理にもお使いいただけます！やさい村で取り扱い始めたあかもくは、三浦半島逗子の小坪産です。
「天日干しあかもく」
● ２０g・・・４５０円（税別）
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自然栽培 ー３月の百姓仕事ー
2017.02.28
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除雪作業は続きます
ノギ取りやトウミにかけたりと「種の準備」が始まります。
「温湯消毒」をして苗箱に使う土を準備します。
春の芽吹き。
『自然栽培 ー３月の百姓仕事ー 』
＜ 佐藤さんの連載１１回目 ＞３月になっても、山に囲まれたこの地には雪がたっぷりと残っています。
それでも、もう「種の準備」をしなくてはなりません。
収穫までの時間を指折ってみると、雪が融けるのを待ってはいられないのです。
ノギ取りをしたり、トウミにかけたりして、優秀な種を選別する仕事から始まります。並行して、苗箱に使う土も準備します。
そして、一番大事なのが、「温湯消毒」です。
種もみの表面についているイモチ病やバカ苗病菌を退治するのです。６０℃のお湯に１０分間浸します。
その後、水に浸け種もみに充分水を吸わせます。2〜３週間後には種まきが始まります。
「さあ、始まるぞー！」って、身が徐々に徐々に引きしまっていきます。＊blogはこちら→ 女房が語る 佐藤慎一・自然米の栽培日記
＊佐藤さんのお米を買えるのはやさい村だけ！→ 佐藤さんのお米 -
ほろ酔い地球会議４ - No.６
2017.02.28
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友ちゃん&町ちゃんのほろ酔いトーク (( ほろ酔い地球会議４ )) No.６
【友】友ちゃん= 大友 映男（村長）
【町】町ちゃん= 町田 榮【町】谷さんは学者なんだよね。
【友】谷さんは立命館大学で基礎物理を学んで、桜沢先生の原子転換理論チームってのがあって、そのチームの最後の一員だったんだよ。
【町】そういう人なんだ。
【友】そして桜沢さんから、谷さんが物理学者だったので、世界は近代科学理論に支配されているけれど、その理論を根本的に覆すことが出来る、ブッダが説いた「色即是空 空即是色」の教えを証明することが「原子転換」だって、直接谷さんに語ったんだよ。
【町】なるほど、明治以降物質の活動を人間が観測した客観的な法則を科学と呼んでいた訳だけど、その理論の根本的転換をするのは、桜沢さんが考えていた「原子転換」だってことだね。
【友】でも「原子転換」ってのは、いきなり行なっても、その理論の支持者がいなくて、桜沢さんがフランスの学者ルイ・ケルブラン(1901～1983)と親交があって、ルイ・ケルブランが犬の血液を全部抜いてしまって、塩水を注入したらその犬が死ななかったっていう実験をしたんだよ。それくらい海水は動物の生命を支えているという証明だったんだよ。
それはいかに塩が人間の血液の元であるかを証明しているので、桜沢さんはルイ・ケルブランとすっかり意気投合したらしいんだ。【町】そうだよね、地球上の生命が海から発生したことは生物学の常識だよね。
【友】そう、桜沢さんの食養の中心は塩なんだよ。
【町】そうなんだ～、へえ～、それ知らなかった、すごいね～！
【友】それに対して原子転換チームってのが何人くらいいて、どういう研究してたのか僕は知らないんだけど、谷さんは未来的には塩の次には原子転換の研究実験を行うつもりだったんだよ。
【町】そのころ谷さんはどこかの大学の教授をしてたの？
【友】いやいや、まったくの(土木作業員)をしながら、塩を造るための基礎工事をして・・・
それを坂本さんと二人でやってたんだよ、大島に移り住んで・・・
だから大島に移り住んで１年目か２年目くらいに僕はそれを知ったんだよね。【町】じゃ、谷さんのこと一番詳しいのは坂本さんだね。
【友】そうだよ。
【町】へえ～、そうなんだ。坂本さんって凄い人なんだね。
【友】ね、坂本さんと谷さんのことについて対談したら面白いよ。
【町】そうだね、坂本さんが谷さんとどのように出会い、どのように一緒に活動したのか、何を目指していたのか、その事って凄い事だよね。
【友】そうなんだよ。
【町】その対談を一冊の本にして、後世に残したいくらいだね。
【友】その二人がしょっちゅう僕の住んでいたお屋敷に、「アイアム」共同体時代から泊まりに来ていたんだけど、「アイアム」がなくなった後も彼らは大島にいたけど、ときどき東京に出てこなくてはならない用事がいっぱいあって、僕が「ミルキーウエイ」始めてから彼らは僕たちのお屋敷を常宿にしてたんだよ。
〜〜〜 つづく 〜〜〜
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2月号のご挨拶
2017.01.31
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天然ミネラル濃縮液「海の素」
古伝「のむ澁」玉の澁（しぶ）
皆さまこんにちは！
アメリカ大統領が変わりましたね。
トランプ氏、いろいろ日本にも無理難題を押し付けて来そうですね～。
心配なのは、経済政策のためにブッシュのように戦争を引き起こすことです。
極端なアメリカ保護主義がもたらすものは何なのか？どう出てくるのか？いろいろ気になるところです。さて、寒風吹き荒ぶ中、インフルエンザの流行、そして春の訪れと共に始まるのは花粉の季節です。
日頃、「海の素」をお使いの方でも、この時期は一層気を配って「海の素」をしっかり摂るようにしてくださいね～特に花粉症を気にされる方はなおさらです。
花粉の飛散する前から、１日１０滴位は摂るようにオススメします。また、インフルエンザですが、「柿渋」はかなり有効だと思いますのでこちらもお試しください。
私も、医者に行かなかったので分かりませんが、インフルかと思える、全身の節々がやたら痛くなる風邪症状が出ましたが、ネギと油揚げ入りの味噌おじやと柿渋だけで、仕事を休むことも無く、竹布のマスクをし３～４日でほぼ完治しました。極寒の季節は、また春の始まりでもあります。
縮まる世界から、広がる世界に移行し始めるのが２月になりますので、身体内でもいろんな変化が起こり始めます。寒時期には、根菜類をしっかり加熱して料理します、鍋も結構ですね～、副菜でネギ味噌を作って置くと風邪予防にバッチリです。
ふきのとうなどが出始めたら、ふきのとう味噌など作って春の毒出しの準備をしてください！＜お知らせ＞
先月号からお知らせしていた「手前味噌の会」の日程が２月１９日（日）に変更となりました！
＊参加申し込み用紙に記載の内容・時間帯は変わりません。申し訳ありませんがお間違えのないようよろしくお願いします。
２月は、味噌作りを学んで、手前味噌を仕込んで一年の我が家の味噌を準備いたしましょう！（村長大友）
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2月イベントお知らせ
2017.01.31
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イベントのお知らせ
＜定期購入者＞ お米配達日
- 日 時
- ２月２日（木）・４日（土）
「 手前味噌の会 」＜要予約＞ 定員１５名
- 日 時
- ２月１９日（日）１３：００～１６：００
- 場 所
- 三鷹消費者センター 3F 調理実習室
- 講 師
- 山崎初代さん
- 参加費
- ２,５００円（仕込んだ味噌1キロ持ち帰り付）
- 定 員
- １５名（予約締切：２月１１日）
- 持ち物
- 味噌を入れるタッパーなどの容器・エプロン・三角巾
＊みんなで味噌作りを学んで実際仕込みまでやります。（その他材料など購入可）
＊詳細はこちら → ＜食といのちの学校＞講師プロフィール >> 山崎初代（やまざき はつよ）さん
ナチュラルフードコーディネーター。
今ほど食の安心・安全が問われることの無い時代でしたが、子供達にお母さんの手作りを、 本物の味を、と云う単純な思いから作りはじめました。
（「美味しい！」に、喜びを感じて嬉しくて。）手作り味噌を差し上げたのがきっかけで、やさい村で、 味噌作り・梅酒・梅干し・らっきょう漬け等の講師をやるようになりました。
家では、通年ぬか漬け、冬はたくわん漬け、野菜作り（少々）等、安心安全で何より美味しい！手作りをしてます。
やさい村セール＆デモ販
- 日 時
- ２月２４日（金）〜２５日（土）
- 場 所
- やさい村
（ ２４日 デモ販 … チョーコー）
「 正宗太極拳教室 」＠ほびっと村 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ２月１・８・１５・２２日（水）１８：３０～２０：３０
- 場 所
- ほびっと村（西荻窪）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 正宗太極拳教室 」＠沙羅舎 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ２月３・１０・１７日（金）１０：００～１１：３０
- 場 所
- 沙羅舎 B1F（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 」 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ２月１６日（木）２０：００～２２：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 - ママクラス - 」＜お昼の講座第１０回目＞ 村長大友の教室紹介
- 日 時
- ２月１８日（土）１３：００～１５：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
＜３月のイベント＞
寺田本家 酒蔵まつり「お蔵フェスタ」＜やさい村 出店予定＞- 日 時
- ３月１２日（日） ９：００～１５：３０
- 場 所
- 寺田本家（下総神崎駅）
- 参加費
- 入場無料（雨天決行）
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2月「今月のおすすめ旬野菜」
2017.01.31
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2月の旬野菜：ブロッコリー
今月のおすすめ旬野菜：「 ブロッコリー 」
さて、寒さも峠を迎える頃に旬を迎えるのがアブラナ科の野菜達。
「ブロッコリー」は１２月から１月半ばが走り、１月半ばから２月半ば過ぎ迄が盛り、２月後半から３月末迄が名残となる。元々の原産地は地中海東部沿岸地域、キャベツなどと同じケールが祖先のアブラナ科だ。かつて地中海沿岸の岩壁に自生していたケールは、古くから薬草として珍重され古代ギリシャの頃には栽培が始まった。
因みに、アブラナ科はキャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、白菜、小松菜、チンゲン菜などと種類も多く、気候風土や地域の変化の中で様々な形に変化しているが元々はケールからスタートした大親戚家族だ。寒さを好み、越冬してこそ旨味を出すれっきとした冬野菜である。
走りは水分が多く花蕾、茎共に柔らかく、名残は花蕾が盛り上がりやや大味になり茎も硬くなる。◎ブロッコリーの料理だが、茹で加減がコツで浅すぎると堅くて味が出ず、茹で過ぎると花蕾が崩れるので湯に入れて数分緑色が鮮やかになって茎に透明感が出て来たらザルに上げて素早く冷ますと歯ごたえも色も申し分なく仕上がる。
茹でる他に、和え物や、シチュー、カレー、スープ、パスタソースなどの煮込み料理や炒め物になどに使える。
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売しますその時入荷されている旬の野菜・・・
定価 ⇒ １割引！ -
2月「今月の酒」
2017.01.31
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「井筒ワイン・生にごりワイン」（赤）
今月の酒：「井筒ワイン・生にごりワイン」（赤）
どうも、やさい村スタッフです。村長に変わり「今月の酒」をご紹介します！ 今月は信州塩尻特産「井筒ワイン・生にごりワイン」にします！
井筒ワインさんは有名でファンも多いので細かい説明はしませんが、このワインはコンコード種ぶどうを使用し発酵を終えたばかりのワインを瓶詰めした新鮮なお酒です。
はじめて飲んだ時、スッキリとした飲み口とぶどう（そのもののような香りに驚きました。 また、従来のワインは発酵を終えると酵母菌を無くすために濾過をしたり殺菌をしますが、このワインはそのような事はせずに瓶詰めしているので酵母菌が生きていて口に含むと微炭酸を感じ、鼻に抜けるぶどうの風味がすごくフレッシュに感じました。 勿論、酸化防止剤や保存料は使っていません。 渋味も少なくまろやかで飲みやすいですよ。
飲んだ事のない方は是非この爽やかなぶどう本来の美味しさを残す、生ぶどう酒を飲んでみて下さい‼ もちろん食事とも合いますし、このワインをメインにゆっくり味わうのもおすすめです。
限定生産のファンの多いお酒でタイミングを逃すと次飲めるのは来年になってしまいますので、お早めにどうぞ〜
２月１日〜２８日 特価・・・
１本（７２０ml）１,６００円＋税 ⇒ １,５００円＋税！※今月の野菜・酒はセール対象外です。
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今月の：三鷹 吉田農園
2017.01.31
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たくさんの種たち
今月の三鷹 吉田農園 ～吉田さんから～
朝晩が冷えこみますね。 今年はまだ雪が積もることもなく、作業は出来ておりますが、朝の霜が溶けた直後はぬかるんで歩くのが難しい時期です。
畑では、トマトやナスやピーマンは２月には撒きますので、残った種のチェックと、品種を決めることと、次期の果菜類の畑の場所と植え方を決めるという事をする次期です。
野菜は日に日に少なくなってきておりますが、まだ端境期までは、まだもう少しかかりそうです。
＜２月の出荷予定＞
白菜／長ネギ／色大根／ロマネスコ／落花生／わさび菜／サンチュ／サラダmix／トレビス／カステルフランコ／タルティーボ／みかん／はっさく／柚子
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村長のいちおし商品！ 2月号
2017.01.31
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アルファウエーブ「座布団」
アルファウエーブ「座布団」
春夏秋冬、一年中「冷え」は病気の根本原因。
また、現代社会には「ストレス」はつきもの。それも病気になる原因の一つです。アルファウエーブは、セラミックなどとは違い天然有機物（活性タンパク質）から抽出した液体を使って活性光線を出す画期的な製品です。
滞りを改善し、身体の芯を温め、心と体をリフレッシュ＆リラックス。
いつでもどこでも、赤ちゃんからお年寄りまで、「気がつけば健康だった、という暮らし。」この度、新商品として今年座布団が出ました！
電気も使わず、ほっこり！芯から温まりますよ〜やさい村で体験できます！アルファウエーブ「座布団」
● 本体（約410g）
42cm×42cm×厚さ6cm・・・４,５００円（税別）
「People Tree」チョコレート（フェアトレード・チョコレート）
「第３世界ショップ」チョコレート （フェアトレード・チョコレート）
「フェアトレード・チョコレート」各種
2月14日はバレンタインデー♡♡♡
安心安全、そのうえ社会貢献にもなる、フェアトレードのチョコレートはいかがですか？
定番の味から、ジンジャーレモンなど個性的な味まで、各種揃ってます。「People Tree」
● プラリネ／カプチーノ（100g） ・・・７２０円（税別）
● ミルクチョコレート／オーガニックビター（50g）・・・３５０円（税別）「第３世界ショップ」
● ミルクチョコレート（100g） ・・・６５０円（税別）
● ジンジャーレモン／ミントクリスプ（40g）・・・３５０円（税別）
「小野崎さんの麹類」
「小野崎さんの麹類」
やさい村では、この寒の時期に生麹の予約販売をしています！
麹屋さんは栃木にある小野崎麹店です。無農薬又は農薬1回使用の超減農薬栽培の米と麦を使った麹類。
この麹と良い塩があれば、自家製お味噌作りから自家製甘酒、自家製塩麹、醤油麹、麹由来のお菓子や、飲料など様々なものが作れますよ～ この時期しか有りませんし、保存は冷凍で1年近くは持ちます。あれば便利！注文は2週間毎で、到着は2週間程掛かりますのでお早めにお申し込みくださいね。
麹の取り扱いは3月末迄になります。（尚、佐藤さんの自然栽培米の麹は大好評で今年は終売致しました。）なお、塩に関しては村長はプロフェッショナルなので店頭にてお問い合わせください！
「小野崎さんの麹類」
● 米麹 1kg・・・１,０５０円（税別）
● 玄米麹 1kg・・・１,３００円（税別）
● 麦麹 1kg・・・１,３００円（税別） -
自然栽培 ー２月の米所ー
2017.01.31
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２月は一年中で一番雪の多い月
降雪前に貯め込んだ野菜を漬ける樽や瓶
塩漬け、乾燥、冷凍…
いろいろな保存方法のお陰で一年中「食」には困りません
『自然栽培 ー２月の米所ー 』
＜ 佐藤さんの連載１０回目 ＞山里はすっぽりと雪に埋もれます。
2月は一年中で最も雪が多く降る月だからです。毎日毎日、雪降りと雪かき。雪国の大きな仕事となります。
家を一歩外に出るためには、夜明け前からの除雪が必要となります。そして仕事から帰って、降り続いた雪の、また除雪。
何ときりのない膨大な仕事。
これがなかったらどんなに楽だろうと、雪国の皆はいつも思います。そして、決まって、
「でも、これがあるから、米が美味しいのだ。」と、
我をなだめるのです。そして、台所では雪が降る前に貯め込んだ野菜を使って、漬物やみそ作りが行われます。
塩漬け、乾燥、冷凍・・・いろいろな保存方法を駆使して一年中「食」に困る事はありません。地の神、山の神、川の神に感謝です。
＊blogはこちら→ 女房が語る 佐藤慎一・自然米の栽培日記
＊佐藤さんのお米を買えるのはやさい村だけ！→ 佐藤さんのお米 -
ほろ酔い地球会議４ - No.５
2017.01.31
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友ちゃん&町ちゃんのほろ酔いトーク (( ほろ酔い地球会議４ )) No.５
【友】友ちゃん= 大友 映男（村長）
【町】町ちゃん= 町田 榮【友】でもね、CI協会は結局病気治しの団体になりつつあったんだよね。
【町】僕が２５歳のとき（１９７１年）渋谷でビルの管理人をやっていて、すぐ近所にCI協会がやっているっていう店があって、その中の食堂に玄米定食があって、当時小川みちさん（桜沢さんの直弟子の一人）が食堂で働いていて、「玄米食べてみるか」って誘ってくれて食べたことがあって、その店に置いてある食養の本などをしばしば立ち読みしたことがあったけど、その店に来るお客さんたちが皆病気の人たちばかりでびっくりしたんだよ。
僕は何も知らないから、何か不健全な世界だなって強く感じたんだよ。
それが僕の初めてマクロビオティックとの出会いだったんだよ。
後ほど知ることになった食養の指導者の桜沢さんが、あんな大らかで自由な人だとは露知らずだよね。
「少年のように宇宙の命を自由に生きたまえ！」って言ってたね。【友】僕もね、最初にCI協会に尋ねて行ったときに、僕はその頃ロングヘアー（長髪）でさ、袴はいてギターを持っていて、いきなりCI協会で「セイ」とかを歌ったんだよ、そのときね皆度肝を抜かれたように「何だこれは」って反応でさ・・・
【町】あんまり明るいんでびっくり・・・
こいつ病気じゃねえって驚きだね。【友】でも桜沢さんの直系のお弟子さんたちもいっぱいいて、そういう人たちは面白いって言って僕を可愛がってくれてね。
【町】へえ、そうなんだ。
【友】やっぱり病人というか、依存型の人たちが集まっていたんだよね。
【町】宗教団体もみんなそうだよね。
自分を弱いと感じている人が集まる場所・・・【友】だから、そういう中で若い人たちが自分たちも何か新しい事をやろうと考えたグループが「アイアム」の人たちだったんだね。
そのグループの場所に僕がキャラパンから戻って来たころに「アイアム」共同体が解散ってことになったんだよ。
初期のころっていうのは、色々な出会いが、それぞれ出会いをする人たちが、それぞれの必然性で出会ってくっついてしまうって感じでさ、僕がその後その場所に造った「ミルキーウエイ」って、まさにそういう出会いの場所だったんだよ。【町】その「アイアム」が解散して去って行ったっていう理由って何だったの？
【友】「アイアム」が去って行った理由って・・・
その一つが塩運動（自然海塩活動）に彼らの活動が集約されちゃった感じなんだよね。【町】その頃自然海塩運動は始まってたんだ。
【友】そうそう、谷さんという学者がいて、彼が自然塩作りの提唱者で、現在はあまり語られない人物なんだけど、僕ももし谷さんと出会わなかったら、塩運動を応援しようとは思わなかったよ。
【町】今、自然塩はデパートでも売っているくらいあたりまえの商品だけどね。
でも谷さんのこと知っている人なんてほとんどいないよね。【友】だから僕は谷さんのこと、きちんと伝える大きな集いを開きたいなと思ってるんだよ。
【町】塩は海の精髄であって、海は人間の命の源だよね。
【友】それを谷さんが最初はどこで作ろうか試行錯誤しながら、沖縄で実験したりしていてね・・・
〜〜〜 つづく 〜〜〜
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1月号のご挨拶
2017.01.06
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大友映男著「生存への行進」
大友映男著「生存への行進」裏表紙
皆さま、明けましておめでとうございます！
２０１７年が皆さまにとって素晴らしい年となりますように心よりお祈りいたします！私がやさい村を始めるきっかけとなった、日本縦断『生存への行進』を行ったのが１９７９年～８０年ですので、あれから３８年が経とうとしています。
私は全国を自らの足で歩いて、日本の現状を自分の目で見て、人類の生存の危機を感じて、これからの社会が向かう方向は此方だという確信を持ってこのお店を始めました。私たちを取り巻く環境と、私たちのいのちは一体であり、環境と私たちのいのちを直接つなげているものは「食」であり「農」であります。
今、世界を動かそうとしている一部の人間達は、グローバリズムで世界の経済を支配しようとしていますが、各地の環境や地域経済は破壊され一握りの人びとだけが豊かになり、大多数の人々は貧困に追いやられて行きます。 地球全体の環境保全やそれぞれの地域の平和なくらしを考えたらこの地球上全ての地域で環境保全を前提にした循環型の農や循環型社会を作って行く必要があるのです。私たちはこれからも、清浄な大地や自然を敬い、汚さず、環境を保全しながら、同じ志の人びとと手を携え、美しい地球を後世のいのち達に渡して行かなければならないと思います。
どの様な地域にあっても、またどの様な仕事にあっても、またどの様に小さい取り組みであっても、地球全体(マザーアース)の事を考え、またみんながいつまでも平和に暮らして行けることを考えて行動することが大切で、今後世界の常識とすべき最も重要な考えだと思っております。
２０１７年、微力ながらやさい村もなお一層頑張りますので、ご指導ご鞭撻の程、よろしくお願いいたします！
末筆ながら皆さまのご健勝を心よりお祈り申しあげます！！（村長大友）
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1月イベントお知らせ
2017.01.06
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イベントのお知らせ
＜定期購入＞ 佐藤さんのササニシキ配達日
- 日 時
- １月７日（土）・１２日（木）
若杉塾「冬の食養生」
〜若杉友子さんの講演と料理実習〜＜要予約＞- 日 時
- １月１５日（日）１１：００～１４：００
- 場 所
- 三鷹消費者センター ３Ｆ 調理実習室
- 講 師
- 若杉 友子さん
- 定 員
- ３０名（要予約）
- 参加費
- ５,０００円（昼食付）
「 やさい村居酒屋 」＜要予約：定員約8名＞
- 日 時
- １月２２日（日） １４：００～１７：００
- 場 所
- やさい村 軒先
- 参加費
- １,０００円（おむすび＆漬け物＋料理１品付）
※ １品持ちより大歓迎！
※ お飲物は別途、お店でご購入くださいやさい村セール＆デモ販
- 日 時
- １月２７日（金）〜２８日（土）
- 場 所
- やさい村
（ ２７日 デモ販 … 陰陽ライフ or ゼンケン）
「 正宗太極拳教室 」＠ほびっと村 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １月１１・１８・２５日（水）１８：３０～２０：３０
- 場 所
- ほびっと村（西荻窪）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 正宗太極拳教室 」＠沙羅舎 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １月６・１３・２０日（金）１０：００～１１：３０
- 場 所
- 沙羅舎 B1F（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- チケット…２,０００円／１回…２,５００
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 」 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １月１４日（木）２０：００～２２：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
「 手技教室 - ママクラス - 」＜お昼の講座第９回目＞ 村長大友の教室紹介
- 日 時
- １月２１日（日）１３：００～１５：００
- 場 所
- 沙羅舎2F 和室（三鷹市下連雀3-1-24 Tel/Fax 0422-41-8617）
- 参加費
- １回…２,５００円
申込み・問合せは、大友まで。
＜２月のイベント＞
「 手前味噌の会 」＜要予約＞ 定員１５名- 日 時
- ２月１９日（日）１３：００～１６：００
- 場 所
- 三鷹消費者センター 3F 調理実習室
- 講 師
- 山崎初代さん
- 参加費
- ２,５００円（仕込んだ味噌1キロ持ち帰り付）
- 定 員
- １５名（予約締切：２月１１日）
- 持ち物
- 味噌を入れる袋、タッパーなどの容器・エプロン・三角巾・筆記用具
＊みんなで味噌作りを学んで実際仕込みまでやります。（その他材料など購入可）
＊詳細はこちら → ＜食といのちの学校＞講師プロフィール >> 山崎初代（やまざき はつよ）さん
ナチュラルフードコーディネーター。
今ほど食の安心・安全が問われることの無い時代でしたが、子供達にお母さんの手作りを、 本物の味を、と云う単純な思いから作りはじめました。
（「美味しい！」に、喜びを感じて嬉しくて。）手作り味噌を差し上げたのがきっかけで、やさい村で、 味噌作り・梅酒・梅干し・らっきょう漬け等の講師をやるようになりました。
家では、通年ぬか漬け、冬はたくわん漬け、野菜作り（少々）等、安心安全で何より美味しい！手作りをしてます。
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1月「今月のおすすめ旬野菜」
2017.01.06
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1月の旬野菜：ねぎ
今月のおすすめ旬野菜：「 ねぎ 」
冬になるとグンと甘みが増して、鍋料理などで大活躍する「ねぎ」。
原産地は中国西部・中央アジア地域。日本には既に奈良時代には最古品種の難波ネギがあった記録が残っている。
走りは１２月、盛りは１月、名残りは２月一杯となる。
走りは繊維が細く柔らかくみずみずしい。からみ、香りが強い。
名残りは繊維が太く、巻きが強くなる。
からみより甘みが強くなって、火入れするとトロトロになる。
これから旬を迎えるこの時期に焼くとネギ特有の辛味が消えて香ばしさと甘さに大変身する。実はこの「ねぎ」なかなかの優れもので栄養豊富で効能も多い薬草と言ってもいい。 この時期に流行る風邪予防、疲労回復、血液浄化、ストレスや不眠の緩和、生活習慣病や老化防止など枚挙に事欠かない。
昔から喉のトラブル時に焼きネギを貼るなど民間療法も多い。
食養ではネギの殺菌効果を使い「第一大根湯(大根、生姜、三年番茶、醤油を使用して解熱に使う)」にネギを摩り下ろしたものを加えたりする。風邪の時はネギと油揚げを入れた「玄米味噌おじや」が効果的。
動物性の毒消しもする。薬味として使う他、鍋料理、おじや、炒め物、焼き鳥、ねぎま、かき揚げ、マリネ、ねぎ味噌、スープやソースのベースなど多彩な料理に使える、とにかく冬を無事乗り切るためには無くてはならない薬効野菜である。 寒い時期は特にしっかり食べよう！
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売しますその時入荷されている旬の野菜・・・
定価 ⇒ １割引！ -
1月「今月の酒」
2017.01.06
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寺田本家「醍醐のしずく」
今月の酒：寺田本家「醍醐のしずく」
皆さんも飲まれた事も有るかも知れませんが、１月のお酒は寺田本家の「醍醐のしずく」です。
寺田本家のお酒としては最も新しいお酒になりますが、「菩提もと仕込み」と言う仕込み方で作られたお酒です。この菩提もと仕込みと言う仕込み方は中世（10世紀～）寺院で興った「僧坊酒」の系譜に連なり、戦国の世、奈良の菩提山正暦寺で創製された「諸白（もろはく）」（掛米・麹米共に白米で仕込んだ酒）が日本酒作りの原点といわれています。
先ず最初に乳酸発酵をさせ、後ほど蔵付きの野生酵母でアルコール発酵をさせる「生もと仕込み」の原型ともいわれているそうです。
この「醍醐のしずく」、甘酸っぱい口当たりで女性たちにも人気です。
僕は初めて飲んだ時には甘口の白ワインの様なお酒だなと思いました。発酵途中なので味が変わって行きますので、冷蔵庫に保管してお召し上がりください～
１月６日〜３１日 特価・・・
１本（７２０ml）１,４５０円＋税 ⇒ １,３５０円＋税！※今月の野菜・酒はセール対象外です。
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今月の：三鷹 吉田農園
2017.01.06
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年も明け晴れ間の多い東京
出荷を待つお芋たち
1月はたくさんの出荷予定があります
今月の三鷹 吉田農園 ～吉田さんから～
東京は晴れ間が多く、昼間は抜けるような青空が多い季節です。
そんな中、もうご存知の方も多いと思いますが、吉田農園でブームになっているものがあります。
「やきいも」です。 今、やさい村さんで焼いたやつが美味い！！
どういうわけか、吉田農園で焚き火で焼いた芋より断然美味しく出来てしまってます。焚き火最強説が覆ってしまって、農園のお婆さんが村長の顔を見ると食べたくなるくらい気に入ってます。
先日からは安納芋に切り替わり、甘さ爆裂になっているはずなので、また買いに行きます。さて新年を迎えようとしています。
こういう時期にはやっぱり八つ頭ですね。
農園のおせちの煮物やお雑煮にはよく入りますが、この八つ頭は子孫繁栄の意味のある、おめでたい野菜なのです。食べ方は里芋と同じでそれほど敷居の高い野菜ではないので、縁起物を食べて来る年を幸せにしましょう！
それでは皆さま良いお年を！
年明けてから読んだ方は、明けましておめでとうございます！！＜１月の出荷予定＞
白菜／長ネギ／人参／色人参（黄色・白・紫）／大根／カザフ大根（緑大根）／ブラボー（紫大根）／紅芯大根／赤大根／もものすけ蕪（ピンク）／安納芋／紫芋／水菜／小松菜／ルッコラ／わさび菜／落花生／柚子／はっさく／タルティーボ／トレビス／フリルケール／カステルフランコ／サンチュ／サラダMIX／キャベツ
※状況により変更になる場合があります。＊blogはこちら→ 吉田農園WEBサイト
＊メールマガジン→ 吉田農園通信 -
村長のいちおし商品！ 1月号
2017.01.06
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ゼンケン 電磁波99%カット・50W「腰すっぽりヒーター」
ゼンケン 電磁波99%カット・50W「腰すっぽりヒーター」
ゼンケン 電磁波99%カット・50W「腰すっぽりヒーター」
これは素晴らしい商品です！！！
ソファーや椅子、座椅子などに置いて座るだけで、腰周りや背中もぬくぬくと温かくなって来ます。全面開口しているやさい村の冬は知る人ぞ知る寒さとの戦いです。
寒い冬を乗り切れたら一人前という噂もあるくらいの試練の冬ですが、ゼンケンの営業マンの方が来て、『新商品でこんなものが出ました』と紹介された途端に、「これ置いてって」と言ってしまいました。そして使ってみたらなんと！じんわり温かくなって、立ち上がれなくなってしまいそうです。
これで寒い日もバッチリです！座り仕事をしている方や、朝や夜に椅子に座って仕事をする方、パソコンや原稿書き、経理などのデスクワークをする方にも朗報です。しかも50wですから電気代もエコ。自宅で手洗いも出来ますよ～
お試ししたい方はやさい村で是非体験してみてくださいね～＊４畳半～７畳用の遠赤外線暖房機アーバンホット36,000円のデモ機もありますので体験貸し出しも出来ます。
ゼンケン 電磁波99%カット・50W「腰すっぽりヒーター」
● 本体（約0.9kg）
幅37cm × 奥行き42cm × 高さ41cm・・・１５,０００円（税別）
健康綜合開発「マスタークック土鍋」
健康綜合開発「マスタークック土鍋」
健康綜合開発「マスタークック土鍋」
若杉ばあちゃんこと若杉友子さんが大プッシュしている土鍋生活。その土鍋こそ「マスタークック土鍋」です。
金属鍋で調理すると、金属が溶解し、調理された食べ物はどんどん酸化してしまいます。僕が最初にそれを知ったのは若杉さんの料理教室を開いた頃ですからもう15年くらい前になります。
その時マスタークック土鍋を出している健康綜合の社長が3日前に炊いたという玄米を見せてくれたのですが、炊きたての様な綺麗なクリーム色をしていたので驚きました。当時私は圧力鍋で玄米を炊いていたのですが3日も経つと色が変わって行きます。
それが金属鍋による酸化だと気付かされたのです。それ以来我が家では全面的に土鍋生活に代わりました。どんなに良い食材を使っていても、鍋が金属鍋を使っていると酸化が早く、やっぱり土鍋が最高だと思います。
もしまだ金属鍋をお使いのご家庭がありましたら、是非土鍋に代えて行きませんか？
御飯を炊く、煮る、炒める、茹でる、焼く、蒸すなど全てに使え、安全で美味しいです！健康綜合開発「マスタークック土鍋」
● ３合浅鍋・・・４,６００円（税別）
● ３合深鍋・・・５,８００円（税別）
● ６合浅鍋・・・６,８００円（税別）
● ６合深鍋・・・９,２００円（税別）
● 陶板・・・４,２００円（税別）
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ほろ酔い地球会議４ - No.４
2017.01.06
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友ちゃん&町ちゃんのほろ酔いトーク (( ほろ酔い地球会議４ )) No.４
【友】友ちゃん= 大友 映男（村長）
【町】町ちゃん= 町田 榮【友】彼はその当時、桜沢さんの教えを知っていて、CI協会に関ってたけど、「協会に集まる連中が病人ばかりで面白くない、もう少し面白い連中と交流した方がいい」って考えていて、それで僕に声が掛かって来たんだよ、どこか波長が合ったんだね。
【町】なるほど。
【友】それで最初は僕が間借りするような感じで、その古い屋敷に住み出したんだよ。僕は石神井の谷原に自分たちのハスミ荘っていうアパートを借りていたんだけど、石神井でミーティングをやると参加者がなかなか集まらなくて、中央線の吉祥寺ならば色んな人が参加しやすいし、国分寺には「部族」や「（1970年代の共同体）」があったりしてって状況だったので、吉祥寺のそのお屋敷はとても都合がいいし、家も大きくて・・・
【町】吉祥寺の駅からどのくらいの場所なの？
【友】駅からゆっくり歩いて15分か20分くらいかな。
とにかく屋敷が大きくて、50人くらいのミーティングでもゆったりできて・・・【町】庭付きの一軒家？
【友】そう一軒家。もともとが仙台かどこかの材木豪商の、東京滞在時の別宅だったんだよ。その屋敷を最高裁の判事のさんって人が買い取って、本村さんの邸宅になったんだよ。
【町】なるほど。
【友】で、その判事の本村さんが亡くなって、その奥さんは既にお婆ちゃんで、そこで独り暮らしをしていたんだよ。
そのお婆ちゃんはその屋敷の裏側の３部屋くらいを仕切って自分の生活の場にして、表側の部屋を貸し出していて、それを「アイアム」の人たちが見つけてその場所を借りて共同体を始めたんだ。【町】そうなんだ。
【友】僕がキャラバンから帰って来てその場所に行ったとき、最初僕はリュック一個しかなくてね、そこにいきなりイワシかなんか魚と日本酒を持って行って、魚を七輪で焼いて一杯飲んでいたら、共同体の人たちから「臭いぞ！」って怒鳴られちゃってさ。
【町】ほんと！
【友】マクロビオティックの仲間たちが住んでる聖域で、魚を焼いて食ってた訳だからね。
【町】マクロビオティックは魚を食べちゃいけないの？
【友】完全菜食だからね。それは、マクロビオティックをどう理解するかなんだけど・・・マクロビオティックだから、本当はミクロ（極小）じゃなくてマクロ（極大）の視野で生きるって思想なんだけどね。だけど食養の人たちは、病気治しで食養をやってる人が多くてさ・・・でも桜沢さんは誰もが自由人になるために食事の秘密を知って、病気から解放されて自由に生きなさいって教えたんだよね。
【町】食養はもともとは病気治しが目的じゃないよね。
人間が宇宙的存在であることに目覚めて生きることが桜沢さんの教えだったんじゃない。〜〜〜 つづく 〜〜〜